红釉的出现可以追溯到北宋初年，但真正纯正、稳定的红釉是明初创烧的鲜红；到嘉靖时，又创烧了以铁为呈色剂的矾红。鲜红为高温色釉，矾红为低温色釉。红釉的种类很多，除鲜红外，由已浓淡而演变为各种不同的品种。深者有宝石红，朱红、鸡血红、积红、抹红等。抹红带黄色的又叫杏子衫，微黄的又叫珊瑚釉，此外还有桔红和枣红。淡的一般称粉红，带灰色的叫豇豆红，灰而又暗的叫乳鼠皮；胭脂红也是粉红的一种。粉红中最艳丽的叫作美人醉。
“珊瑚红”是明朝中后期景德镇御厂制瓷者熟练掌握低温釉上铁红烧制后,在明初矾红彩制作基础上发展演变而来的彩釉。这种红色因其引发人们尊贵、吉祥的联想，故以“珊瑚红”命名。珊瑚红釉主要用吹釉法进行上釉，其制品釉色均匀，色泽光润，且无刷釉痕迹，因此深受统治者的喜爱。珊蝴红釉呈色艳丽端庄，明清不少彩瓷都使用它做底色釉制作高质量产品，这是因为其在制造中具有相当多的优点：烧制温度低，呈色稳定，这极大地促进了珊瑚红的广泛应用。
胭脂红本为珐琅彩料之一，康熙末年始见单色釉器，以金为着色剂，用吹釉之法施釉，经800℃低温烘烧而成，其色如仕女化妆所用之胭脂，故名。因其配方为欧洲传入，故《陶成纪事碑记》称其为“西洋红色器皿”，又因其釉色似盛开之玫瑰花、蔷薇花，因此又有“玫瑰红”、“蔷薇红”之称。
高温铜红釉器始烧于元代景德镇，至明永乐、宣德烧造技术成熟。「红釉」又称「祭红」为名贵色釉，烧成技术极难掌握，有「千窑一宝」的说法。清朝《景德镇陶歌》中曰：「官古窑成重霁红，最难全美费良工。霜天晴昼精心合，一样搏烧百不同。」这记述了烧制祭红的难度。
豇豆红釉是康熙年间仿明宣德的铜红釉制品，色调淡雅，似豇豆红，或比作桃花之红，“红似朝霞欲上时”。釉色也有高下之分，通体一色、明快洁净者称“大红袍”、“正红”；有深浅不一斑点及绿苔者略次，称“美人醉”（“美人霁”）；色再浅者称“娃娃脸”、“桃花片”，有幽雅娇嫩之态；色渐次者，称“榆树皮”、“驴肝马肺”，与美人桃色绝缘了。豇豆红釉多见小品，如柳叶瓶、水盂、印盒及这类太白尊，看来除去实用之外，其点缀效果亦功不可没。
郎窑红釉器是清代康熙时期江西巡抚郎廷极（1663—1715）兼任景德镇御窑厂督理时所烧造的名品，故名郎窑红。它恢复并发展了元明以来的高温铜红釉工艺，其似初凝牛血一般鲜红浓艳的釉色，可与饮誉中外的明代宣德宝石红釉并肩齐名，因而有“比视成宣欲乱真”之说。烧造过程中对烧成的气氛、温度等技术指标要求很高，烧制一件成功的产品非常困难，甚至有不惜以红宝石、黄金等入釉烧造的传说，所以郎窑红釉瓷器在当时就很名贵，民谚有“若要穷，烧郎红”的说法。郎窑红器烧造困难，流传甚少，因而在收藏界也以收藏郎窑红为格调不俗之选。
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