法国梅多克进口干红康泰鲁古堡Chateau Canteloup
产地;法国梅多克
等级：中级庄
葡萄品种：50%赤霞珠45%美乐,5%小维铎及品丽珠
年份：2004
酒精度：13%VOL
产品规格：750ML (1×6木箱)
价格：338元
RAOUL FABRE家族历经四代,一直是这片土地的主人。20世纪70年代的酒庄改造使人工酿酒设备得到很大的改善，添置了新的发酵罐、建造了新的地下酒窖。一具让Canteloup酒庄成为当地最具竞争力的酒庄，年年获得各种品酒会奖项。
此酒有强烈的明亮的颜色。开瓶后的香味独具特色，温暖而稍有胡椒味，略带烤焦的气味。口感轻柔，结构丰富，丹宁新鲜细致，风味尤佳。此酒陈化数年（5至8年）后的现在适合饮用，已达最佳状态，果味更成熟，味道更浓郁。
法国酒庄等级制度
法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒(Vin de Table)，地区餐酒(Vin de Pay)，优良地区酒(Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS)，法定产区酒(Appellation d’Origine Controlee/AOC)。这是法国法律规定的葡萄酒等级，等级越靠后越高，而AOC等级，是法国葡萄酒的最高等级。评定等级依据是：葡萄生产的产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖分、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。较低的等级的葡萄酒对某些方面没有要求或要求不如高等级的葡萄酒高，比如：日常餐酒可以不表年份，也可以使用不同年份的葡萄酿造调配，而法定产区酒（AOC级酒）必须使用同一年份收获的葡萄酿造，并且在标签上标明。
这4个等级的葡萄酒是法国国家法律规定的等级。分别由隶属于法国农业部的2个官方组织进行管理，一个是国家酒类跨专业办公室(Office National Interprofessionnel des Vins/ONIVINS)，主要管理日常餐酒和地区餐酒级别的酒类；另外一个是法国国家原产地名号研究会(Institut National des Appellations d’Origine/INAO)成立于1935年7月30日，主要管理优良产区酒和法定产区酒（AOC）。1990年7月2日，法国修改法令，扩大INAO的权利，使其职权从酒类扩大到所有食品和某些农副产品。对于没一个法定产区，都要由法国财政部和法国农业部签署法令得到确认。
作为法国葡萄酒的最高等级，法定产区酒（AOC），体现了法国葡萄酒的灵魂“Terroir”的概念。这个来自勃艮第的词汇，原意是指土壤的味道，现在一般理解为某一地域内，气候、土壤、光照等自然条件的综合。不同的“Terroir”给与葡萄酒独特的特点。当然确定一个法定产区依靠的不仅仅是“Terroir”，还有一代一代承袭下来的酿酒所使用的葡萄品种与工艺。而AOC的意思为原产地名号控制，也就意味着对某一“Terroir”内生产出的葡萄酒的质量进行控制，让它体现该产的葡萄酒应有的独特品质与风味。
在AOC制度内，还规定有不同地理范围等级的原产地名号（AOC），可以粗略地分成3大类：地区级法定产区（Regional AOC），公区级法定产区也叫做村庄级AOC（Communal AOC或者Village AOC）和葡萄园级的法定产区（Cru AOC）。比如，波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、阿尔萨斯（Alsace）等都属于地区级法定产区；梅道克（Medoc），波依雅克（Pauilla），沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）属于公区级法定产区；罗曼尼 康蒂（Romanee Conti），梦拉谢（Montrachet）等属于葡萄园级的法定产区。对于原产地命名一般为地理位置的名称，但是也有的除了地理位置外还包括葡萄酒的种类（如：Appellation Bordeaux rosé Controlee除了标明波尔多产地的名称，还有标明葡萄酒种类是桃红酒）或葡萄的品种（如：Sauvignon de Bordeaux除了标明波尔多产地的名称，还有标明葡萄品种为Sauvignon Blanc）。
地区级的法定产区下面会包含几个公区级的法定产区，而公区级的法定产区下面可能还会包含葡萄园级的法定产区。对于同一地区，法定产区地域范围的等级越小，法律对其生产葡萄酒的原料与成品所作出的质量规定要求也越高。例如：在波尔多的梅道克地区（Medoc）对于葡萄汁含糖量和葡萄酒单位产量的规定，地域范围较大的梅道克（Appellation Medoc Controlee）要求葡萄汁含糖量大于170g/l，单位产量低于5000公升/公顷；而对于位于梅道克内地域较小的波依雅克（Appellation Pauillac Controlee）则要求含糖量大于178g/l，单位产量低于4500公升/公顷。因此：一般来讲，地域范围较小一级的法定产区葡萄酒的质量要高于地域范围较大一级法定产区葡萄酒的质量。
法国的勃艮第地区是AOC体系最为完善，划分最为细致的一个地区，全法国共有将近450个AOC，勃艮第就占有99个。勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。下面就以勃艮第地区为例，对AOC的等级划分做一个详细的解释。
在勃艮第，早在1861年就有了官方的分级制度，将葡萄园分为5个等级。这个分级制度由当时博恩地区的农业委员会的Jules Lavalle博士起草。从1935年INAO确定AOC制度后，这个等级制度已经废弃不用。1935年确定AOC制度参考了当时已有的等级制度，将现在的勃艮第分为4个等级的AOC。分别是地区级AOC，公区级AOC（也称为村庄级AOC），1等葡萄园AOC（Premier Cru AOC）和顶级葡萄园AOC（Grand Cru AOC）。
以地理位置作为确定法定产区最重要的考虑因素之一，不同地地理位置有不同的土壤结构和气候条件。其考虑的因素有：
⒈海拔高度，这可以影响到该地段的温度，即由此导致的葡萄成熟度的不同。
⒉地形坡度，这个因素影响到光照条件和土壤的排水性能。
⒊土壤的深度，这会影响到保墒能力，葡萄种植状况和植株的活力。
⒋土壤结构，包括土壤成分，不同类型和粗细的土壤的组成比例和厚度，这会影响到土壤内部的排水性能。
⒌朝向，坡面的朝向直接影响到光照程度，只有朝东、朝南和很少一部分朝西的坡面是允许的，如果坡面朝北则不会给与AOC的级别。
地区级AOC是最基本的一级AOC，这一级一共有22个AOC的名号，每年勃艮第地区的葡萄酒产量大约53%是冠以这个级别的AOC的名号。
公区（村庄）级的AOC一共有42个AOC名号，年产量占大约整个勃艮第地区的34%。这一级别的葡萄酒具有一贯的高质量。其中比较著名的公区和村庄的名字比如，Pommard，Mercurey，Gevrey-Chambertin等等很多大家是耳熟能详的。
1等葡萄园级的AOC一共有562个葡萄园（climats）具有此等级的AOC名号，年产量大约占勃艮第地区的11%。这些葡萄园生产的葡萄酒具有相当高的质量，这些葡萄园被授予1等葡萄园的称号（Premier Cru）。
顶级葡萄园级的AOC，一共有33个葡萄园被授予了独立的AOC名号，y年产量大约占勃艮第地区的2%。这是勃艮第最高等级葡萄酒的标志。其中很多葡萄园都具有悠久的历史和极高的声望。比如：Romanee-Conti，La Tache，Vogeot等等。
1等园有562个，而AOC得名号只有99个，那是因为：比如在勃艮第里面有一个村庄，这个村庄里面有15个1等葡萄园和2个顶级葡萄园，姑且将这两个顶级葡萄园叫做X和Y。那么，在这个村庄里面生产的一般的葡萄酒就会冠以“A 村庄名字 C”的名号，而1等葡萄园则会使用同一个AOC的名号，即“A 村庄名字Premier Cru C”。不同的葡萄园（Climat）可以后面加上自己的葡萄园的名字，但是被授予的AOC名号是同一个。而对于顶级葡萄园，那么它的AOC名号则是独立的“A X Grand Cru C”或者“A Y Grand Cru C”。当然有一些顶级葡萄园已经是太有名了，“Grand Cru”也就不在酒标标注出来了。
既然在勃艮第的葡萄园等级已经是AOC制度来规定了，所以任何地域的扩大或者等级的变更都要经过官方程序。葡萄酒的等级就要看它来自哪个葡萄园了。
在法国另外一个著名的葡萄酒产区波尔多，除了AOC制度外，还有一个针对酒庄的分级制度，就是1855年分级制度。这个分级制得的历史还可以追溯到1663年，当然这并非是官方发布的分级，而只是葡萄酒商为例标定葡萄酒的质量和价格的基准。1855年的分级制度也并非官方的分级制度，因为没有任何法律依据，但是由于历史较为悠久和名气比较大，现在还一直沿用，具有官方的色彩了。1855年分级是拿破仑3世时，为了巴黎举行世界博览会，向世界推广波尔多的葡萄酒而产生的。由一个叫做"Syndicat of Courtiers"的波尔多葡萄酒批发商组织制定。按照当时波尔多葡萄酒庄的名气，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄(Grand Cru Classe)，分为5个等级，其中有4个1等酒庄(First Growths, Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)，分别为Chateau Lafite, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个2等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)，14个3等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)，11个4等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17个5等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)。这个分级里面只包括梅道克（Medoc）地区的酒庄，唯一例外是Grave地区的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒园(Premier Grand Cru Classe)的行列。分级制度内，同一级别不分先后次序，而是按照字母顺序排列。后来，由于一些酒庄被分割，被分割的酒庄也都依然保持原来的等级，因此，现在这个分级制度下的等级酒庄已经有61个了。自从1855年以来，唯一等级发生改变的是波依雅克（Pauilla）地区的Chateau Mouton Rothschild，他在Philippe Rothschild男爵不断努力下，于1973年由2等酒庄升级为1等酒庄。从此时起，顶级1等酒庄共有5个，他们被称为“五大酒庄”。
除了梅道克(Medoc)地区的酒庄之外，1855年分级也把巴萨(Barssac)和苏玳(Sauternes)地区备受推崇的甜白葡萄酒分成三级。其中，超级一等酒庄(Premier Cru Superienr)只有一个，是迪襟庄园(Chateau d’Yquem)，然后是一等酒庄(Premier Crus Classes)共11家，和二等酒庄(Denxiemes Crus)共14家。
在Medoc地区除了61个等级酒庄外，还有约400多个中级酒庄（Crus Bourgeois），这些中级酒庄质量较好，而且价格低廉。其有一些中级酒庄生产的葡萄酒可以与等级酒庄媲美，但是价格要实惠得多。这些中级酒庄有的是在1855年建立等级制度时，名声不够响亮，或者价格不够贵，因此没能评选为等级酒庄；有的是因为在1855年是，此酒庄还不存在。中级酒庄是由Medoc地区葡萄酒的批发商组织评选出来的。
由于1855年的分级制度只有Medoc地区的酒庄，不包含波尔多其他地区，唯一例外是Grave区的Chateau Haut-Brion，这就决定了此分级制度的不完整性，甚至象圣艾美利安（St. Emilion）地区的Chateau Cheval Blanc这样的老牌庄园也没有包含在内。仅仅在Medoc实行分级制度，对于其他波尔多地区的商业利益也有损害。为此除了庞马洛（Pomerol）地区外，其他各地区后来也开始，进行与Medoc地区类似的分级。
格拉夫（Grave）地区的分级制度开始于1953年，开始只有红酒。直到1959年，才修订分级制度加入了白葡萄酒的分级。目前，分级制度下的等级庄园有13个红酒庄园和9个白酒庄园。除了1855年列为顶级一等的Chateau Haut-Brion保留一等位置，其它酒庄排名均没有前后次序，统称顶级酒庄（Grand Cru Classe）。
在圣艾美利安（St. Emilion），1955年开始实行官方分级制度，原来计划每10年，进行一次全面的品评后，重新评定一次，并在1969年，1986年和1996年进行了重新评定。Medoc地区的1855年分级制度中，是以酒庄为单位进行评定，而并非以地理位置进行划分。经过将近150年的变迁，有些酒庄由于并购其他周边地区，面积扩大了不少，但是等级一直没有变化，这在某种程度上与传统的“Terroir”观念不相符合。在St. Emilion的分级制度里面，就借鉴了勃艮第以葡萄园地理位置划分评定等级的做法。
St. Emilion的分级制度的等级园有3个等级，顶级A等园(Premier Grand Cru Classe A)只有2个(Chateau Cheval Blanc和Chateau Auson)，顶级B等园(Premier Grand Cru Classe B)有9个，其他顶级园(Grand Cru Classe)79个。这个评级制度从当初定下以后就没有太多的改动。唯一的变动是1986年，Chateau Beau-Sejour从顶级B等园降级为等级园（Grand Cru Classe）。而造成这个变动的原因，就是该酒庄收购了邻近的2个葡萄园，而这几个小葡萄园的地理位置没有在顶级B等园规定的范围内。
中级酒庄（Cru Bourgeois）
在Medoc（梅道克）地区下面的8个AOC名号里面有超过400家的中级酒庄（Cru Bourgeois），这些中级酒庄年产量占到整个Medoc地区产量的一半。
Bourgeois这个词从12世纪开始已经出现了，那时的的波尔多慢慢发展成为一个批发商人云集的商业城市，在那里出现了被称为Bourgeois（可以翻译成为中产阶级）的一群人。在英国统治时期，这些所谓中产阶级设法继承了他们在封建时代就有的特权，百年战争以后，法国人恢复了统治，中产阶级又再次得到皇室的许可，继续享有他们的特权，包括可以配剑，可以拥有领地。经过数个世纪从事国际贸易，这些中产阶级开始在波尔多大量购置地产，并在后来波尔多葡萄种植和酿酒产业里扮演很重要的角色。
现在Bourgeois作为中产阶级，一个人群的等级已经不复存在了。经常能高看到这个词的地方，就是在法国波尔多的Medoc葡萄酒中的Cru Bourgeois等级。他时常会出现在Medoc地区葡萄酒的标签上，在我眼里，这个词往往意味着比较便宜的好酒。在国外，普通的Cru Bourgeois的葡萄酒，一般在50美金左右，名气比较大的在60到70美金，但是很多Cru Bourgeois的酒质量可以与顶级酒庄（Grand Cru Classe）的酒媲美了。
Crus Bourgeois这个概念有两个来源，一个是1932年的Crus Bourgeois分级。在1930年到1932年,波尔多商会(Bordeaux Chamber of Commerce)和吉伦特省农业委员会(Gironde Chamber of Agriculture)联合成立了一个机构，对444个Medoc地区的酒庄进行普查和评级，这444个酒庄就是第一批使用中级酒庄的名称的酒庄。
另外一个是在1966年和1978年拟定的Crus Bourgeois名单。由于受到两次世界大战的影响，和经济危机的危害，1932年时的中级酒庄已经有四分之三不存在了。1962年，Medoc地区成立了一个组织叫做梅道克中级酒庄联盟（Federation of Medoc Crus Bourgeois），开始重新评定中级酒庄，并且为配合中级酒庄名单的确立举办了首次中级酒庄品酒比赛。大部分1932年被定为Cru Bourgeois 的中级酒庄都是中级酒庄联盟的成员。多年以来，很多在1932年没有被定为中级酒庄的酒庄，由于对质量的一贯努力，也要求联盟将它们划入中级酒庄的行列。另外一些在1932年被定为中级酒庄的，后来没有归入联盟，也要求联盟保持它们的中级酒庄的名份。现在，中级酒庄联盟独家控制着“Cru Bourgeois”这一名称的使用权，而且坚持一个酒庄要达到一定标准才能够被批准加入联盟，以保持其质量的一贯性。这个标准包括，需要拥有至少7公顷土地，位于Medoc地区8个AOC之一，在自己的酒庄内生产葡萄酒并存储、陈年。时至今日，各个中级酒庄里，所拥有的葡萄园面积从7到177公顷不等，总和超过7000公顷，产量达到整个Medoc地区的一半。
中级酒庄联盟致力于对于Cru Bourgeois的名称、名誉、和特权进行保护，1973年，联盟按照法国农业部1972年通过的一项法令试图让Cru Bourgeois成为官方认可的等级。但是在1976年欧洲共同市场规定下，只允许在标签上使用Cru Bourgeois。1989年，梅道克中级酒庄联盟向法国国家产业所有人研究院（National Institute of Industrial Ownership）申请注册“Crus Bourgeois”这个名词作为所有中级酒庄可以使用的词汇。但是由于没有得到国家立法承认，现在Cru Bourgeois还没有实际的法律意义。
中级酒庄从1966年起，举行品酒比赛，在1966、1978、1985各举行了一次，从1985年起以后每年都举行一次。中级酒庄品酒比赛有中级酒庄联盟和梅道克地区葡萄生产委员会发起并组织，每年邀请大约300名评委，其中有奉酒员、饭店老板、销售商、葡萄酒记者、品酒家等与葡萄酒有关的专业人士。每个酒庄提供3个年份的酒作为评比用，获胜的酒庄可以将酒庄的名字刻到一个奖杯上，保留这个奖杯1年，并在下一年的比赛时将奖杯带回来。这个奖杯的形状是一个大号的Tasting Cup，这是在波尔多用来观察葡萄酒颜色和澄清度的传统工具。
1999 : Ch鈚eau d’Escurac, Médoc
1998 : Ch鈚eau Ramafort, Médoc
1997 : Ch鈚eau les Ormes de Pez. Saint-Estephe
1996 : Ch鈚eau Pibran, A.O.C. Pauillac
1995 : Ch鈚eau Poujeaux, A.O.C. Moulis en Médoc
1994 : Ch鈚eau Les Ormes de Pez, A.O.C. Saint-Estèphe
1993 : Ch鈚eau Pibran, A.O.C. Pauillac
1992 : Ch鈚eau Le Crock, A.O.C. Saint-Estèphe
1991 : Ch鈚eau Poujeaux, A.O.C. Moulis-en-Médoc
理解AOC制度
说到法国葡萄酒的法律，不得不提的就是AOC制度。这个产生与上个世纪30年代的葡萄酒管理制度，不仅对于法国，甚至对于世界都有深远影响。
AOC的字面含义：按照法文来说，AOC是Appellation d’Origine Controllee的缩写，翻译成中文就是原产地名号控制。其中Appellation的意思是名号；Origine是产地，Controllee表示控制。其中Appellation和Origine不要混淆，名号虽然大多数来源于产地，比如Bordeaux和Bourgogne，但是名号不单纯是产地的概念。对于AOC规定了葡萄种植的地理边界，允许种植的葡萄品种，葡萄种植法（种植密度，剪枝法，单位产量，葡萄成熟时的含糖量，收获时间等等），酿酒法（发酵方法，时间，陈酿方法和时间等等）。
名号可以单独用一个产地来定义，比如Bordeaux，是一个产地，也是名号，这个产的可大可小，从地区级的Bordeaux，Bourgogne，到公区级或村庄级，如Pauillac, Nuits St. Georges，还有最小到葡萄园一级Romanee Conti。在同一个地区内，更高一级的AOC要求比较低一级的AOC对于单位产量，收获时的葡萄含糖量要求会更高，因此一般来说质量也就更高一些。比如在波尔多，Appellation Haut-Medoc Controllee单位产量要求在每公顷5000公升以下，而Appellation Pauillac Controllee的单位产量要求在每公顷4500公升以下。多数的名号仅仅包括一个地名，知道了这个地名就可以知道这瓶酒从什么地方来，是用什么品种酿造的，还有酒的种类，比如Champagne肯定是起泡酒，Travel肯定是干桃红酒，Sauternes肯定是贵腐型甜白酒。
除了使用单一原产地地名作为名号，有时候也会在地名以外增加葡萄品种，如：Bourgogne Aligote，或者酒的类别，如：Bordeaux Rose作为名号。
AOC的管理：成立于1935年7月30日的法国国家原产地名号研究会（Institut National des Appellations d’Origine/INAO）是AOC的管理机构，同时AOC葡萄酒在生产和销售环节还受到，DGCCRF和DGI两个机构监督。DCI受理有关葡萄的栽种、葡萄品种、采收、库存和酿酒程序等的申报，然后进行相关的核查。DGCCRF的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析，以确定该酒是真的，没有任何欺诈的地方，乃是一个打假办公室。
法国十大葡萄酒产区简介
一、波尔多Bordeaux
位于法国西南部的整个纪龙德(Gironde) 地区，是波尔多葡萄酒产区。葡萄种植面积为十万公顷，其中超过95%生产AOC酒，平均年产量约五亿瓶酒。波尔多是全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。所产红葡萄酒(英文叫Claret) 绝大部份是干酒，色泽较深，浓淡相宜，口感柔顺雅致，仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化酒，可谓是红酒中最美妙的品种，被誉为“葡萄酒皇后”。另一方面，波尔多也出产举世无匹的甜白葡萄酒，如，Sauternes自然甜白葡萄酒，馥郁满厚，闻名全球。
常见的干红酒名：Bordeaux, Médoc(Margaux, Pauillac, Saint-Estephe, Saint Julien),
Saint-Emilion, Pomerol, Cotes de Blaye, Cotes de Bourg.
常见的半干白酒名：Premières Cotes de Bordeaux.
常见的甜白酒名：Barsac, Sauternes.
常见的干白酒名：Bordeaux, Graves, Entre-deux-Mers.
二、布艮地和博若莱Burgundy & Beaujolai
位于法国中东部里昂以南，约二百五十公里涵盖三个县的这一地段，是法国古老的葡萄酒产区之一布艮地。葡萄种植面积约二万二千公顷，绝大部份生产AOC酒。与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种。在布艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区，其中较大也十分有名的是Bourgogne。Bourgoghe红酒芳香浓郁，带果味，结构完整，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒王” 。
常见的干红酒名：Bourgogne, Macon, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.
常见的干白酒名：Bourgogne, Chablis, Meursault, Montrachet, Macon, Pouilly-Fuissé.
博若莱位于马贡以南罗纳县内，长60公里宽12公里，葡萄种植面积约二万二千公顷，平均产量为一亿三千万公升。在葡萄酒中，Beaujolais可说是特别为“饮酒”而酿造的，酒令短，酒清淡而葡萄品种香浓郁，尤其是搏若莱鲜酒(Beaujolais Nouveau) ，酿制后三个月即可上市，是用碳浸泡的工艺酿制的。
常见的干红酒名：Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages, Brouilly,
Chénas, Juliénas, Moujin à Vent, Morgon, Fleurie.
三、如拉--莎瓦Jura & Savoie
位于布艮地以东80公里长，6公里宽，面和约一千五百公顷的葡萄产区在如拉高原的山脚，平均产量为六百万公升。葡萄生长在有良好日照的山脚，土壤主要为石灰质，品种是本地区特有的葡萄品种。本地区生产完整系列的酒，包括干红、干白、桃红、汽酒及黄酒和稻草酒。黄酒是Chateau-Chalon庄园用Savagnin品种，径过正常的发酵过程后让酒缓慢的陈酿，至少六年。酒的颜色是深金黄色，带有独特的新鲜胡桃和杏仁香气。稻草酒是将葡萄摆在稻草堆上或挂起来二至三个月，变成葡萄干，经过压榨和酿造后就得到一种高酒精含量的酒。
常见酒名：Cotes du Jura,Arbois, L’Etoile, L’Etoile Mousseux, Chateau-Chalon.
Savoie产区是位于海拨200至450公尺的向阳山腹中，AOC葡萄种植面积超过一千五百公顷，产量达一千万公升。大部份干酒都带有新鲜果香。该地区酒名都冠以法定产区名，如：Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Vin de Savoie Mousseux.
四、罗纳河谷Vallée du Rhone
位于法国东南罗纳河两岸是罗纳葡萄酒产区，葡萄园面积约为五万八千公顷，红酒、桃红酒和白酒的平均年产量为三亿公升。罗纳山麓北部主要生产白葡萄酒，整个产区还是红酒为主。Rhone地区，夏日艳阳普照，所产的酒浑厚、饱满、浓烈， 但喝下去醇和软润，蕴含无限美味。
常见的红酒名：Cotes du Rhone, Cotes du Rhone-Vvillages, Hermitage,
Chateauneuf-du-Pape.
常见的桃红酒名：Tavel, Lirac.
五、普罗旺斯--科西嘉Provence & Corse
普罗旺斯(Provence) 的葡萄酒产区是法国最古老的产区，可上溯到最早期在地中海海岸定居的希腊移民。该区种植面积约十一万六千公顷，其中20%为AOC或VDQS. 由于地中海阳光充足，Provence的葡萄含有较多的糖份，而这些糖转变为酒精，使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。
常见的红酒名：Cotes de Provence, Coteaux, d’Aix en Provence, Bandol.
科西嘉(Corse) 是法国的酒岛，葡萄和葡萄酒大概是公元前希腊人创设的。种植面积为一万二千公顷，每年生产的酒除了日常餐酒外，另有约七百万公升AOC和二千万公升的Vins de Pays. 科西嘉酒带有岛上香草的芬芳。
常见的酒名：Vin de Corse, Prtri monio, Coteaux, d’Ajaccio, Sarténe.
六、郎格道克Languedoc-Roussillon
位于法国南部邻接地中海一带是郎格道克葡萄酒产区，是法国最广阔的产区。它涵盖四个县，面积为三十八万公顷，占整个法国葡萄酒产区38%强。Languedoc-Roussillon主要出产曰常餐酒 (Vins de Table) ，也生产一些地区餐酒，此外，天然甜酒也比较有名气。随着葡萄园和酒厂不断进步，在这个大区内有若干小地方也生产出尚好的AOC和VDQS酒。该区所产的红酒非常干，颜色深紫；桃红酒和白酒则较轻柔，酒体较单薄。
常见的酒名：Costières du Gard, Coteaux du Languedoc, Minervois, Corbières,
Cotes du Roussillon, Ccotes du Roussillon-Villages.
常见的有气白酒名：Blanquette de Limoux. 产
七、西南区Sud-Ouest
法国西南部包括波尔多以东Bergerac地区，生产各式各样优质葡萄酒，它的面积超过三万公顷，其中一万六千公顷生产AOC酒。西南区又包括十多个法定葡萄酒产区，各个小区都有各自的特点。由Gaillac的有汽酒到Monbazillac的甜白酒，由Buzet的红酒到更浓烈、丰厚、有质感的Cahors“黑酒”，品类繁多。
常见的红酒名：Cahors, Cotes de Buzet, Bergerac, Pécharmant.
常见的白酒名：Monbazillac, Cotes de Bergerac, Haut Montravel.
八、卢瓦尔河谷Val de Loire
位于法国西部卢瓦尔河谷一带，有许多葡萄园。Pays Nantais有一万一千公顷 Muscadet葡萄园，产酒六千六百万公升。是一种清淡、带果味的白酒，需趁酒令短时饮用。Anjou有一万四千五百公顷，其中近25%为AOC，AOC酒的平均年产量为八千二百万公升。以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。Saumr主要出产深宝石红酒，带有覆盆子或紫罗兰香气，也生产一些有气白酒。Touraine有一万公顷的葡萄园，年产AOC酒超过五千万公升，主要产清新型高品质的红酒以及静态白酒，白汽酒和略有汽泡的白酒。
常见的干白酒名：Muscadet, Gros-Plant, Sancerre, Pouilly-Fumè.
常见的半干白酒名：Vouuvray.
常见的甜白酒名：Coteaux-du-Layon.
常见的桃红酒名：Anjou.
常见的红酒名：Tourraine, Bouurgueil,Chinon.
九、阿尔萨斯Alsace
位于法国东北部紧靠莱茵河的Vosges山麓，长100多公里，宽1至5公里，是阿尔萨斯葡萄酒产区。面积约一万三千公顷，平均年产量为一亿公升。阿尔萨斯葡萄酒除了有法定产区名称外，通常还标示所使用的葡萄品种，Alsace白酒很容易与其他法国白酒区分开来。首先，它有别具一格的鲜花般幽香，其次，它一定是高身绿瓶包装，很容易认出来。阿尔萨斯以生产白酒、桃红酒和汽酒见长，这些高质量的干酒都是在原产地入瓶的，从不桶装出口。Alsace酒一般以酿酒葡萄的品种命名，如：Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc...
十、香槟Champagne
位于法国北部面积约二万六千公顷，平均年产量超过一亿九千万公升。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒，它一定是法国“香槟”地区所产的，而且必须按照香槟酒酿造法(Champenoise) 酿制而成，甚至包括葡萄园中作业、酿酒程序、陈酿及行销都受到严格的管制。“香槟”是专利。没有一个其他的葡萄酒能像香槟酒那样集丰润、清爽、精致、浓烈于一身。香槟不一定在喜庆的时候才用得着，以香槟下菜、佐餐实在是适宜得很。香槟并不根据地区或葡萄园命名，而是以各个“香槟屋”为牌子出售的。香槟分干(Brut) 、半干(Sec) 、甜(Demi-Sec) 三种
