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鱼卷加工时先去掉骨头及内脏,余者用利刀细细刮下肉去掉皮,用手揉成泥浆状,揉时边加进适量的盐水,最后加上精制地瓜粉（一般每斤纯鱼肉加2两左右）、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料,用手搅拌调匀让鱼肉发酵.北京鱼卷机加工合格后（靠加工者的手感判断,因而是质量
高低的关键）的鱼浆再卷成一条条圆状体,放进蒸笼以烈火蒸熟,其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究.我国鱼糜制品品种较少,产品附加值低.全自动鱼卷机利用鱼糜制品生产双色鱼卷 ,其生产线工艺流程及研制的成型机介绍如下：,双色鱼卷机工艺流程鱼糜原料 →成型→称重包装→速冻 双色鱼卷为高档鱼糜制品,对鱼糜原料的色泽、弹性都有较高要求.味道却各不相同,但真正美味的当推东园阳光、下洼一带的五香卷 ,其色、香、味、感,样样俱绝,鱼卷机价格合理制作的松紧适度,在经过 热锅油炸,可称绝味.北京鱼卷机优良品质尽QQ：1731262903选购,怎么做鱼卷？随机赠送做鱼卷的配方和光碟！