工业蛋白胨在发酵领域中与工业酵母粉和玉米浆的区别。
生物工程发酵用现代工业级蛋白胨和工业酵母粉以及玉米浆与豆粕粉氮源。
微生物培养和发酵专用五大常用有机氮源：
organic nitrogen sources
1、微生物培养和发酵专用玉米浆干粉，包装规格：20kg，25kg；
2、微生物培养和发酵专用酵母粉，包装规格：20kg，50kg；
3、微生物培养和发酵专用蛋白胨，包装规格：20kg，50kg；
4、微生物培养和发酵专用牛肉膏粉，包装规格：20kg，5kg；
5、微生物培养和发酵专用黄豆饼粉，包装规格：50kg，25kg。
可邮寄供试品..
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欢迎广大发酵科技工作者来电交流、试用...!
本公司专业经营微生物培养和发酵专用（包括大规模发酵）的培养基原辅料：
试剂级玉米浆、精品高浓玉米浆、酵母浸膏、酵母浸粉、牛肉浸粉、鱼粉、蛋白胨、复合氮素以及黄豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉、燕麦粉、麸皮、小米粉、固体发酵用稻糠、棉籽皮、片状豆饼、玉米秸杆粉等。
附注：（节选自发酵工程网）
您知道微生物培养和发酵专用原辅料中最重要的成分是什么吗？
微生物培养和发酵专用原辅料中最重要的成分是“有机氮源”。
尤其是五大常用有机氮源：玉米浆干粉、酵母粉、蛋白胨、牛肉膏粉、黄豆饼粉。因为它们提供的营养成分最多（有机大分子蛋白质、小分子多肽和游离的单体氨基酸、各种生长因子、维生素、微量元素、部分稀有碳源等），最复杂，也是最难以准确定量其各成分含量的发酵原辅料，（不像糖类碳源和无机盐，仅提供单一或少量成分）。同时，它们级别又很多，有饲料级的（常加有诱食剂）、食品级的（常加有增香剂和防腐剂，极不利于微生物的生长和代谢）、微生物培养和发酵专用级（不加任何的诱食、增香和防腐剂）。正因如此，有机氮源的选择才应慎之又慎，最好选用“微生物培养和发酵专用”氮源。尤其在百度寻找发酵原料时，一定要加一个限定关键词“微生物培养和发酵专用”来搜寻...
