工业酵母粉在微生物发酵中的科研价值
工业酵母粉国标型是生物工程主用的一种黄褐色超细粉末。
用途和功效：
（yeast powder for large scale fermentation）：
在基因工程、抗菌素、有机酸、酶制剂、氨基酸、维生素、益生菌、医药生物制品以及石油微生物、矿物微生物、生物防腐剂、生物新材料、生物菌肥、灵芝猴头虫草等中药真菌的生物工程技术中，微生物培养和大规模发酵专用的工业级酵母粉，它是微生物生长、繁殖以及分泌目标产物所需的比较理想的有机氮源。
酵母粉工业级的外观：深褐色或浅淡色粉末，呈酵母所特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。
特别说明：
本品特为微生物发酵专一制造，不含任何增鲜、增味和防腐物质，故特意强调本品特征——微生物培养和大规模发酵“专用”酵母粉。
使用注意（特供发酵技术人员参阅）：
微生物培养和大规模发酵专用工业级酵母粉远不同于那些主要作为食品级使用的普通廉价酵母粉。因为，食品级普通酵母粉在制作时，为了能增加食品的鲜香味，常不同程度地加有少量增鲜剂（主要是I+G）和增香剂；同时，为了能延长所制食品的保存期，还常在其中加入少量防腐剂。而这些都是不利于甚至是严重抑制微生物的生长的……
附注:
酵母粉有食品级、饲料级、药用级、微生物发酵专用级。
饲料级酵母粉是含杂质非常多的单酵母干燥细胞，用于发酵，因杂质太大可能影响发酵产率，同时会增加后期提取难度。
药用级酵母粉也是单酵母干燥细胞，主要用于压制开胃药品“酵母片”。由于纯度高，所以价格很高，不利于发酵成本控制。
食品级酵母粉在制作时，为了能增加食品的鲜香味，常不同程度地加有少量增鲜剂（主要是I＋G）和增香剂；同时，为了能延长所制食品的保存期，还常在其中加入少量防腐剂。而这些都是不利于甚至是严重抑制微生物的生长的，用这种食品级酵母粉来做微生物发酵使用，其结果可想而知…
微生物培养和发酵专用酵母粉不添加任何增鲜增味剂，是纯单一的酵母干燥细胞，对于发酵既不会有杂质扰乱，也不影响后期的提取……
（且由于是非药品原料，所以价格也低，很适于发酵使用。）
工业酵母粉去降低生物发酵成本是微生物科技工作者的主要攻关方向。。。！
