“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜。
关于“石锅鱼”的来历,还有一段精彩的典故。说的是清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了,而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳,名气自然大涨,从此“金福林”也就名满天下。如今,这道湘江名菜“石锅鱼”传到京城来了,自然是要非尝不可了。
尝过“石锅鱼”果然名不虚传。石锅内,煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌,连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。经营者很有经营思想,在口味上根据食客的需求,菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味,供食客挑选。石锅鱼选料很有讲究,主料鱼并非一般的鱼,而是选用千岛湖有机鱼,无污染,口味好。鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散。鱼汤滑嫩爽口,吃完鱼后,这汤还保持刚上桌的鲜嫩味道。那红彤彤的汤汁,鲜嫩的鱼片,就这样引发你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感。
尚品香餐饮公司,今天把石锅鱼推上中国餐饮大舞台,古老的文化之韵,现代的健康标准,演绎出古老而典雅的——尚品香石锅鱼。精制而成的尚品香石锅鱼不仅鱼汤鲜香无比,关键是符合人体养生法则。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素,具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。吃过石锅鱼的人都为其 “色味保健一体”的特点所折服,这就是石锅鱼的独到之处。
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相信尚品香石锅鱼上市后一定迅速在全国饮食市场占据一席之地,真正成为火锅界的 “第一锅”。
公司名称:北京尚品香餐饮管理有限公司长春分公司
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