【应用范围】本品广泛用于火锅、炒制、
馅料、酱卤、烧腌制品、烧
烤,制作海鲜可去腥、提鲜、增香。
【产品特点】可去腥、提鲜、增香、
耐高温、味道鲜美、回味持久。
【用法及用量】0.5%-1%
(一)烫油辣椒:投放本品过油制作油辣椒,成品
鲜香无比(控制好油温,用盖子盖
住盛辣椒的容器口至冷却,效果极佳)。
(二)水煮、香辣系列:
1、每份菜投入8g,先将适量白糖炒至焦
糖色,投入姜片少许,甜面酱、豆瓣酱、
芝麻酱、麻辣酱适量进行文火炒制,投
入本品4g,草角面、八角面、茴香面、
孜然面少许炒制,加入适量水煮制好成品。
2、投入本品4g,麻椒、辣椒及适量
孜然面、茴香面,过油浇制即可。
(三)烧烤干料:投入本品60g,草角面
10g,茴香面60g,孜然面30g,花椒面100g,
进行文火炒制后,与800g味精,
1kg盐巴,3kg辣椒面混合后即可。
【产品规格】 200g×30袋/箱


