烘干成竹：豆腐筋宜烘干不宜晒干，日晒易发霉。

将起锅上秆的腐竹膜放入烘房，保持60℃恒温。若温度过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。

一般烘6～8小时即干。然后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。

腐竹质地较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮