益阳市金大地天然色素有限公司专业生产辣椒油树脂、辣椒红色素。我司生产的“镏金大地”牌辣椒精辣椒红辣度足，红色素色价准确，质量上乘，产品严格按照国家GB10783-1996, FAO/WTO 及HACCP标准。公司主张以质量求生存，严格把关，诚信经营。
    辣椒油树脂 Capsicum Oleoresin（俗称辣椒精）是一种天然辣椒提取物，是以优质辣椒为原料，经物理方法提取，分离，精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味调色剂。产品有油性和水性之分，易溶于水或油。有效成分为辣椒辣素、辣椒色素、蛋白质、氨基酸等。该产品味感纯正，极其辛烈，保持辣椒本身固有的色香味，广泛用于方便面、酱菜、卤菜，鱼仔，凤爪等辣味食品等广泛领域。
    辣椒精分类 
   一、按辣度可分为：低辣度和高辣度，目前公司常规辣度有1%，2%，3%，4%，5%，6.6，10%，各种辣度有可以根据客户要求定做；
   二、按颜色可以分为：深色，浅色，无色。
    无色辣椒精为透明液体，加入产品而看不到辣椒痕迹。
    常规辣椒精为深红色液体。辣椒精来源：天然鸡心辣椒抽取浓缩而来，具有高浓度强烈辣味。性状：1．水溶性液体；2．辣度：50万单位；优点：1．可维持生产产品稳定均一的辣味；2．运输储存方便，干净、卫生、无菌，3.保质期长，方便使用。                 

   三．储存时辣味持稳，不受环境变化影响；

   四．不占原料储存空间。
   五、按溶性可以分为油溶性和水溶性，可以根据自己的需求添加。
   六、应用：麻辣豆制品，面筋食品，酱菜类，鱿鱼丝、辣椒酱、辣椒油、香辣笋、方便面调料包、SNACKCOATING等任何需要辣味的产品均可使用。

   七、用量：不限量使用（1%辣度的辣椒精与120倍的辣椒粉辣度相当），一般用量为0.01-0.02%（对最终产品重量）视所需辣味强弱而定。

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