西瓜籽仁由干制黑瓜子去皮壳，干砸取仁。中小片西瓜仁，身干肉厚，色泽白净，无杂质，无异味。破碎率不超过2％，熟西瓜仁有清肺润肠，止渴化痰功效。主要用于糕点配料,有淡微清香,(如:瓜仁蛋糕，五仁馅，百果月饼）储藏注意：防潮防热，夏天以冷藏（0-5度）保管为宜。