荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到  欢迎选自西北黄土高原的荞麦，生长周期长，昼夜温差大，日照时间长等得天独厚的自然条件。

荞麦粉营养分析：

1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3. 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

无公害荞麦粉，有QS认证标志：640301040022

荞麦粥：原料：荞麦粉150克，精盐少许，清水适量；做法 1.将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。 2.取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮， 在以精盐调味即成。

荞麦粉适合人群： 一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；

2. 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

 荞麦粉食疗作用： 荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。
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