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枣，俗称大枣，自古被列为“五果之一”，有“木本粮食”之称。古人有民谚：“北方大枣味有殊，既能益寿又养躯。”可见对其营养价值和医疗作用的推崇。 红枣含糖量比较高，而且还含有丰富的维生素C，层有人把红枣称“活性维生素C丸”。此外，红枣含有丰富的有机酸、粘液汁及其他各种维生素、无机盐等。
红枣还有很重要的医疗价值： 1．它是一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好处。 2．它有丰富维生素C，对抗癌防癌有重要作用。 3．它含维生素PP，有健全人体毛细血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血压。 4．红枣、浮小麦甘草煎服，对血小板减少性紫癜和神经衰弱具有调补作用。 5．中医学认为，枣能补中益气、滋润心肺、生津养颜、通九窍、助二经、和百药，可见 药用价值之高。
我国自古以来就把它作为一种补气健身食品，用于治疗贫血、胃疾和养颜益寿等。 清涧红枣 清涧属温带大陆性季风干旱气候，年均气温10oC，年降雨450mm，无霜期200天，土壤和气候形成了红枣生长得天独厚的自然条件，使其成为世界红枣原产中心的一部分。所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。《诗经》“八月剥枣”；《战国策》“北有枣粟之利，民虽不细作，枣粟之利，足食于民”之记载，可见已有三四千年的栽培历史。 | 
