没食子酸丙酯（棓酸丙酯）  
   Propyl gallate（Propyl 3，4，5-trihydroxybenzoate；PG）
含量：99%
产地：美国
CAS ：121-79-9
分子式：C10H12O5
性状：白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味。水溶液无味。熔程146~150℃。难溶于水(0.35g/100ml，25℃)。易溶于热水、乙醇（103g/100ml，25℃）、乙醚、丙二醇（67g/100ml，25℃）、甘油（25g/100ml，25℃）、棉籽油（1.0g/100ml，25℃）、花生油（0.5g/100ml，25℃）、猪油（10g/100ml，25℃）。0.25%水溶液的pH值为5.5.不耐高温，故不宜用于焙烤食品。    抗氧化作用比BHA或BHT强，如三者合用则最佳。遇金属易着色，尤其遇铁时。
用途：抗氧化剂。