芹菜的采收和储藏技术指导芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。原产於地中海地区和中东。古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜相似。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；芹菜的果实(或称籽细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料，特别用於汤和腌菜。块根芹具有可食用的粗根，生食或烹调作菜。
一、贮藏、采收及品种选择芹菜性喜冷凉、湿润，耐寒性次于菠菜。分为实心和空心两类，每类又有深色和浅色的不同品种，贮藏用的芹菜应选实心色绿的品种。贮藏温度过低，菜叶冻成暗绿色，若根部也受冻，解冻后不能恢复新鲜状态，所以芹菜适合于气调贮藏效果最好。
选择在早晨或傍晚阴凉时采收。切忌中午高温时采收,因为此时植株体温高,含水少,易萎蔫,不耐贮藏。用于贮藏的芹菜必须选用叶柄粗,实心、耐贮藏的品种。叶柄细,植株瘦小,空秸品种不宜贮藏。生育期浇水太多偏施氮肥,植株徒长,柔嫩的植株不耐贮藏,不宜选用。
二、预冷包装 把待贮藏的芹菜挑选分级后捆成每把重1-1.5千克，在-2到2度的冷库内遇冷1-2天，装入内衬芹菜物理保鲜袋的纸箱或周转筐中，或是直接装入长100cm*宽70cm的包装袋内，根向里叶向外。每袋装12千克，松扎口之后放到冷库架子上，芹菜贮存的温度为0-2度，相对湿度95%，氧气浓度为2-4%，二氧化碳浓度为3-5%。贮藏期定时测定气体成分，当袋内二氧化碳浓度达到7%-8%时，开袋通风，然后关闭。此法可贮存保鲜1-3个月，商品率达到90%以上。
三、保鲜袋的特性使用芹菜物理活性保鲜袋贮存，可以维持芹菜所需的气调指标，而且还可以防止芹菜水分蒸发，抑制呼吸作用，杀菌抑菌，还可以把芹菜释放出来的乙烯、氨气等有害气体置换到保鲜袋外，延缓芹菜老化、萎蔫、褐变等，有效的延长芹菜的保鲜时间与货架期，保持芹菜原有的营养成分、天然色泽、风味和口感。产品优势：该产品具有气体吸附性、负离子特性、远红外特性等保鲜特性，这些特性对乙烯、氨气具有良好的气体吸附性，能够去除异味，延迟果蔬后熟，并能有效除菌灭菌，降解农药残留，抑制水分的蒸发，提高保鲜质量，延长保鲜时间，从而减少果品损耗。该产品彻底摒弃了传统使用化学药剂的方式，不使用任何化学物质，透气不透水并能够杀菌抑菌，比普通保鲜袋保鲜时间延长2-3倍，而且，在破损不严重的情况下，还可以重复使用，节约资源与包装成本，提高经济效益。
我公司产品已通过中国包装行业产品质量监督检验中心、中国疾病预防控制中心、环境与健康安全所和国家红外产品质量监督检验中心的检验。产品除了供给国内市场需求外，还远销韩、日、泰、新加坡、加拿大、马来西亚等多个国家。获得了广大客户的青睐和好评。现已有4项产品获得国家专利，一项版权保护登记。还有四项专利正在申报。通过了FDA国际认证和QS认证。
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