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谈婚宴包桌的注意事项:
1. 与客人沟通的时候,要多加思考客人想要知道的答案,再做解释。回复客人时要言语婉转,如果答案不确定应先向领导咨询、请示,再答复客人。
2. 大型的宴会包桌要详细记录,比如姓名、桌数、宴会类型和联系方式(联系电话最少两个)。
3. 店内的一些规定与收费项目,要与客人提前说明,客人同意后要形成文本并让顾客签字,不要涂改。
4. 同一天有两场或三场宴会的,切记要在订餐时和客人谈好上菜时间及客人所预定的具体区域位置。
5. 如果当天有两家婚宴都需要典礼,切记在预定第二家婚宴时要同第一家客人联系,取得客人同意后方可接待第二家婚宴,一定要把典礼时间和上菜时间错开。
6. 如果大厅有婚宴时,如有客人预订宴会,要问明客人是什么类型的宴请,如果是丧宴就婉转的给客人解释并请客人谅解不能接待的原因。
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