新乡市胜丰啤酒原料有限责任公司成立于1996年（前身为新乡市麦芽厂建于1985年），本公司主要从事生产：大麦芽、小麦芽、焦香麦芽、黑麦芽、啤酒辅料加工及销售业务，公司拥有国内一流的萨拉丁麦芽生产设备，具有近30年的麦芽生产技术经验和市场基础，年可生产优质麦芽2万吨。具有数名大专以上学历、丰富的专业知识和工作经验的专业技术人才从事于生产、经营、管理等工作。先进的科研检测设备，产品能满足啤酒厂家的各种质量指标要求。
新乡市胜丰啤酒原料有限责任公司位于：新乡市红旗区小店镇西关，总占地面积：21353平方米，建筑面积：19845平方米，员工63人，各类专业技术人员15人，包括工程师5人，拥有定资产1680万元，年产“胜丰”牌麦芽2万吨，同时拥有与公司生产相配套的大麦研究所及近万亩优质啤酒大麦原料基地。
公司走科研、生产、加工一条龙，贸工农一体化道路发展的新型经济联合体，是目前豫北地区最大的麦芽生产企业。
多年来由于我厂始终坚持“以质量求生存，靠信誉求发展”的方针，赢得了社会各界的广泛赞誉，先后获得国家农业部“全面质量管理达标企业”,河南省乡镇管理局“质量管理奖”，及省“名优产品”、新乡市“一级企业”、延津县“明星企业”等光荣称号，被延津县委、县政府定为“555”工程发展企业。
焦香麦芽
一、焦香麦芽的主要介绍
如今啤酒种类日趋多样化，许多产品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及丰满性在市场上占有特殊地位。这意味着要生产不同的啤酒，就应添加一些特别的麦芽，以突出该产品的典型特征，这些麦芽被称为特种麦芽。特种麦芽能赋予啤酒以特殊的性质，影响到啤酒的生产过程、色香味及其稳定性，一般可分为小麦麦芽、焦香麦芽和黑麦芽等。目前新乡胜丰啤酒原料有限责任公司是国内焦香麦芽大型生产基地之一，可根据客户需求生产加工。
焦香麦芽有浅色和深色之分，在国标中其色度在40~140EBC之间，多用于制造中等浓色啤酒，能增进啤酒的醇厚性，给予一种焦糖和麦芽香味，并有利于改善啤酒的酒体、泡特性和非生物稳定性，在上面啤酒及下面啤酒中应用均很普遍。
二、焦香麦芽的分类
根据其色度的不同，焦香麦芽可分为以下几种麦芽：
1、浅色焦香麦芽：色度在30~100EBC单位之间，浅黄色，具有淡淡的焦麦香味，甜中微苦。
2、深色焦香麦芽：色度在180~230EBC单位之间，深褐色，具有典型的令人愉快的浓郁焦香味。
3、巧克力焦香麦芽：色度在200~300EBC单位之间，淡黄色，具有典型的巧克力甜香味。可添加在食品中增加麦香味，例如面包、饼干等。
4、咖啡色焦香麦芽：色度在300~400EBC单位之间，深黄褐色，具有浓郁的咖啡香味。
焦香麦芽是用进口的澳麦经严格筛选后，经过多步工序炒制而成，具有浓郁的焦麦香味，主要赋予啤酒特殊的色泽和风味，是啤酒酿造过程中不可缺少的增香物质。其使用量一般为啤酒原料的3%~15%。
