铁板烧起源于二十年代法式厨房，即曰煎牛扒、羊扒、鱼扒的扒炉。即厚度十毫米铁板，因其加热后的温度大大高于常用的法兰煎盘，能使食材原味在瞬间凝结，并使营养成分不流失，且口感极佳，并带有丝丝的焦香味。（中之禾餐饮）禾道轩铁板烧综合了法式的优雅、浪漫和日式精湛的技艺，已经不再是传统的日式烤肉或者法式古典煎扒。铁板烧又称“席前料理”,厨师与客人面对面,现场烧制菜肴,是国内最时尚的餐饮方式。

法国料理：
   法国料理源自La Mer，称之为海洋料理。多么美妙的名字，海洋料理的典范更是源自于蓝麦才有此美丽的著称。法国美食蓝麦早在第二次世界大战之前即占有一席之地。法国美食的特色在于使 用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独 特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品， 无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交 感神经上，都是无与伦比的境界，而在食 物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精 致化的整体表现。意大利菜概述意大利位于南欧的亚平宁半岛， 国土狭长，北部与法国、瑞士、 奥地利接壤，南部伸入地中海， 气候相差较大，国此意大利菜的各地风味差 异也相当大。意大利北部地区的烹调方法与法国菜相近，多 用乳、鲜奶，肉食比较多；而靠近阿尔卑斯山， 所以原料多用山区特有的野菜、香菇、松露等。 南部气候较热，而且三面环海，故食海鲜以及 西红柿、橄榄油。而西西里岛南部的菜肴基本 属于阿拉伯风味。所以意大利人常说：“在意 大利没有意大利菜，有的只有地道的乡土菜。”（中之禾餐饮）


 

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禾道轩料理是深圳市中•禾餐饮管理有限公司旗下品牌之一,禾道轩着重于东方及世界美食连锁的特色经营。整合整个餐饮市场,已日渐成熟。公司本着以品质与文化为基础,以高端技术为保证,以客户与市场为中心,以服务与创新为发展,全力打造品牌。将企业做的更大,不断创新、进取、赢得世界消费者喜爱的品牌。

禾道轩料理主要经营范围有: 禾道轩精致料理、法日铁板烧、回转寿司、综合料理。