西餐成为餐饮市场领头羊
近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中有相当的数量是日益兴起的西餐的贡献。社会的进步直接促成了西餐的发展：
1、全球一体化使人们的消费观念发生了变化，西餐一定程度上代表了更新潮的生活方式、更特殊的文化、更高档的享受。
2、生活水平的提高和支付能力的增加，生活品位日益多元、提升。
3、国内外大量的商务往来，出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，同时也促进了外国人来华旅游和居住，特别是开放城市更为明显，增加了西餐的需求;
4、国外西餐品牌纷纷入驻中国，抢占市场，让更多的人看到了西餐的前景。
 自2008年奥运会以来，国内西餐市场正以每年超过30％的增长率在飞速发展，且这一数据越来越大，西餐越来越贴近老百姓，渐渐走进了人们的生，西餐正孕育着一份无可比拟的商机！

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深圳市中之禾餐饮管理有限公司

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法式料理的每一道菜都是一门“艺术”，中之禾法式料理系列源自于意大利菜，而意大利文化传承于古罗马帝国，因此意大利人对于食的文化与烹调技艺，是累积了数千年的经验，才居于主流的地位。文艺复兴时期，烹调技艺更达到了尖峰期，而法国的烹调技术会如此的精进，甚至取代意大利菜的主流。法国有得天独厚的地理环境、还有一张好吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑，故从意大利菜的精随中创造出自己的风格，享誉国际。然而中之禾餐饮继承了这一精髓，将其在华夏发扬光大，传承艺术餐饮。

中之禾餐饮法国菜可以分成两大潮流：　　

① 沿袭宫廷风格的高级路线；

② 是由法国风土和历史所孕育的Le Mer经典路线。