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随着中国经济发展速度步伐加快,生活节奏加快,现代中国人的饮食结构也发生了微妙的变化,主食不再以米饭为主了。满大街的洋快餐,肯德基、麦当劳、必胜客占据了中国几乎整个西餐市场。而且生意非常火爆。唯一不足的就是消费水平太高,不是工薪阶层能经常消费的起的。于是“能让中国大众都能消费的起的”西餐店正应运而生,那就是我们的自主品牌涛洋客
西式餐品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的西餐文化正充满生活的每个时刻。西餐系利食品不再仅仅是一种食品,它逐渐与时尚、品位紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活。或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在香浓美味的西餐中。据相关的数据统计,目前平均每个中国人每年的西餐消费量仅有4个,即使是北京、上海、广州这样的大城市,平均每人每年的消费量也仅有20个,与近邻的日本人年均消费200个,韩国人年均消费140个的数量相比,中国的西餐消费市场有着巨大的发展上升空间。同样有数据表明,1998年起中国的人均比萨消费量正以30%的速度逐年递增。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的比萨消费大国。
开一家专业的比萨咖啡西餐厅,在校园、科技市场、车站、码头、商业街等,坚持低投入、高产出的原则来开店,只要把店面装修得简洁大方、温馨,再把产品的价格定位合理即可。例如,一个9吋比萨,其他西餐厅定价58元,您可以定价为35元,一壶咖啡其他西餐厅定价98元,您可以定价为58元,一杯定价6元,总之一句话,现在的年轻人极好面子还要省钱,这样,涛痒客比萨西餐就是他的首选。
以开一家营业面积100平米的店为例:装修5万,设备1.5万,流动资金2万,其他的就是房租了,可以容纳50-60人同时消费,每天可以翻3-4台,每人消费平均30元,日营业额可达到5-8千元,利润及其可观,开业2月收回成本。
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