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中国卤菜市场非常火爆
卤菜，作为中国菜肴常用的烹制法之一，在粤菜、鄂菜、川菜，徽菜当中影响很大，在很多城市酒楼、街边小巷都能见大大小小卤菜店面的踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜、味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大消费者的厚爱。独具特色的形形色色的卤菜具麻辣、辛香、咸鲜和“喜辛香，尚滋味”之精华，大部分卤菜师傅都是入行有相当长时间且有较高水平的专业厨师或家传自制卤。夏天很多市民特别钟爱凉拌卤菜，随意选择购买，是居家、旅游必不可少的佐餐之物
如今，改变了传统卤菜口味的单
一、只此一家的现状，得益于民间传统秘方的流传卤菜，经过中医学、营养学、食品学的专家和民间烹饪艺人，从选料到口味，从品种、营养到现代的制作工艺，进行了认真研究和精心的整合，确立了特色卤菜独树一帜的特有风格即：色泽明亮、味道鲜美、金黄透红；传统卤菜闷人的油香味被特色的肉香原料的香味所替代。入口回味舒适但并无强烈酒味，而是流香很长肉味和鲜味。即保证了卤菜原有的口感，又再一次让您的舌头品尝到不一样的独特味道。等待广大朋友前来学习考察
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