在中国人眼中，金秋美食恐怕要算是吃蟹了。所谓“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来”因为这个时候的蟹最为肥美，民谚有云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，将螃蟹和庐山相提并论，可见对蟹的钟爱之深。从选蟹到吃蟹都是有讲究的。