产品名称：刺槐豆胶        规格：25KG/

袋
含量：99.9%      产地：进口
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报价

　刺槐豆胶（角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶

, 长角豆胶），是由产于地中海一带的刺

槐树种子加工而成的植物子胶。为白色

或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食

品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定

剂。无色，无味的植物胚乳精制多糖，

主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约

为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定

剂。
   在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶

复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶

凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性

果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆

性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝

胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配

广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡

拉胶、ＣＭＣ复配是良好的冰淇淋稳定

剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食

中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形

成。