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饭堂承包品牌【大都乐餐饮管理      黄先生      手机：13510685508  】云南汽锅鸡
食材明细：
土鸡：                           半只
香菇：                           适量
葱：                               适量
姜：                               适量
盐：                               适量
胡椒：                           适量
口味：                           清淡
工艺：                           蒸
难度：                           简单
耗时约：                       数小时

        汽锅鸡的做法和材料，都很简单，要的，就是原滋原味的鲜味。

1.把鸡肉洗净，姜切大片，鸡肉用盐、胡椒粉腌制半个小时，胡椒粉不可放多，一点点就好。有胡椒粒最好
2.把鸡肉放进汽锅底部，在面上放姜片，葱段
3.再把香菇放在上面，这样就可以了，汽锅是不用加水的，因为中间的气嘴，把蒸汽升入锅里
4.本来应该是在汽锅下面放一个和汽锅差不多大的锅，但是我这个煲汤的电锅，火力太小，放弃了。
5.放入大锑锅中也是一样的，盖上盖子，水烧开后，用中火汽三个小时，中途注意要加水，但不可揭开汽锅的盖子，一直让底部的水蒸气，在汽锅里保持温度和湿度。
6.三个半小时后，终于出锅了，打开盖子，香气扑鼻而来。
7.现在的锅里，是满满的一锅汤。
8.最后近照来一张，不用放鸡精和味精，味道非常的安逸，汤特别鲜。

~ 小贴士 ~
汽锅鸡要的是原滋原味的鲜美，切不可加味精鸡精等调料，就上述材料，简单就好！

公司名称：深圳市大都乐餐饮管理有限公司
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