郑州天顺食品添加剂有限公司竭诚为你服务!公司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。欢迎广大新老客户来电详询!咨询电话: 18638296821 公司网址:www.zztianshun.com
结晶果糖简述:
纯净的果糖为无色晶体,易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖。果糖中含6个碳原子,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
结晶果糖用途:
1、果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食:如面包,糕点,糖果的加工。
2、果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中,果糖的吸湿性最强,很容易吸收水分。 3、在糖果中应用果糖,可防止结晶和返砂,特别适用于高级糖果、巧克力。 4、果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应,因此果糖应用于焙烤食品(如面包)时,不仅可达到松软可口的效果,还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。
5、在面包,糕点中使用果糖,可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良,可明显提高产品档次和延长货架保存期。
公司主要产品有糖精钠、果胶、黄原胶、海藻酸钠、琼脂、苯甲酸钠、异VC钠、甜蜜素、AK糖,
阿斯巴甜,瓜尔豆胶、刺槐豆胶,卡拉胶,聚丙烯酸钠,阿拉伯胶,桃胶,脱脂奶粉,全脂奶粉
,乳清粉,类胡萝卜素,酵母抽提物,水解植物蛋白,维生素C、维生素E,维生素B,维生素A,
L-赖氨酸,丙氨酸,半胱氨酸,亮氨酸,脯氨酸