二   简介

翅，香肠等食物，所烤食物香，酥，脆。

    电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构

合理、操作方便、升温速度快等特点、是快餐店专用的设备。本机也是作

为现做现卖的最理想的食品加工设备。

三   操作方法

1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大

于2/3油锅深度。

2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋

转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯

熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能

自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内

油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色

指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升如此反复循环，以保证油

温在设定的温度范围内恒温。

3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠

滴入锅中热油飞溅伤人。

4、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体

浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。

5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断

电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。

6、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅

内，炸锅每次用完后应切断电源，确保安全。

7、应使用植物油，严禁使用旧油。

/lifujx88/
-1259342.html