刀削面起源于(刀削面机器人)元代,是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，中

外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根

空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边(麻花机)

　　薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是

中国五大面食名品，在北方广为流行。

　　尽管刀削面好吃，可做起来并为易事，数百年来一直是师傅(包子机)们用手工做出来的，既

费事又费力，也不能形成产业化，把刀削面推向千家万户。我公司技术人员经两年攻关，(全自动包子机

)多次实践，研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段。从而使普通家庭和饭店随时随地就

能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，从而成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小

型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机，相当于6个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使

揉面和刀削一气呵成。小型盘式刀削面机速度快、产量高，削出的面直接飞送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道

，胜过人工削面。且机内存面少，清洗方便。

　　新型刀削面机结构新颖,设计合理,揉面刀削一气完成,速度快、产量高(每小时用面150斤),不是人工削面,胜似人工削面,

清洗简便.主要部件经过全面更新,产品质量更加突出,削出的面不下锈,无杂质,更符合食品卫生标准,相比其它同类品质更突出

.最新推出新一代产品一改笨重的形象，小巧、灵活、方便，可以直接放到锅边，削出的面可以直接飞到锅内、好用、实用、

方便.

　　1、刀削面机是我单位运用最新工业设计理念研制的专利产品,外观设计整洁美观,使用寿命长,安全卫生。

　　2、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。

刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。

　　3、刀削面每分钟可削3-5斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，而且应对每天的客流高峰期更

是得心应手，从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。

　　4、使用方便刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。

　　5、刀削面机削出的面条形状美观，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。