日出是阿里山奇景之一，原因是這裡的日出和別的地方不一樣。當地的原住民形容它的出現 像穿著彩衣的新娘，跳躍式的從彩雲中出現，放射出金橘色的光芒，四季皆呈現不同的景象， 而最美的紫霞金光最難得一見。我們的茶園每日早晨皆接受到這片溫暖陽光的照護，為了讓每 位喝到我們的茶的愛茶人士能感受到這幕景象或勾勒起他們的回憶，所以我們將我們的茶園取 名為紫金園。

我們的祖先在這塊土地上已默默的耕種了260餘年，自1982年阿里山公路開通後，平地作物逐漸 移往山區。輾轉開始研究栽植高山茶，並於1986年創立紫金園製茶廠，供自園栽培茶葉製作使用 ，並開放當地茶農的代工服務，成為當地的茶葉生產重心。從栽植到製茶，我們與這一群農友們 不斷的精進茶園管理，紫金園製茶廠也努力的在製茶技術上不斷研發，從早期的手工揉捻、炭火 焙製到半機械化的輔助生產，紫金園茶廠無不用心的迎合時代的變化改良技術，將茶葉的品質更 臻完美。短短幾年間便與這一群茶農們 一同將阿里山茶推向世界一級茶葉產區，但也受盛名而累 ，坊間開始出現阿里山茶的仿冒品，使得市面上阿里山茶品質落差極大。為了讓廣大的愛茶人士享 受到一杯真正來自阿里山的高山茶，紫金園以自產、自製、自銷方式，確實的將高品質分享給大眾。
 

紫金園的茶葉初始就藉「高海拔」佔盡了地利，在生長過程更受到茶園管理者良好的精心照料， 紫金園以現代的管理方式，將植物纇肥料取代糞纇或化學的肥料，照料起來的成本及時間皆高於 調配好的化學肥料，但也因這樣的堅持，使得紫金園得以自豪的保證，茶園的茶葉每年皆符合政府 GAP、SGS認證，合乎自然耕作種植農作物，無農藥殘留可安心飲用。紫金園是全台灣唯一專賣 阿里山高山茶的茶莊，主要產品共分為烏龍、金萱、紅茶、佳葉龍茶、綠茶五大類。又依焙火度、 發酵程度的不同，發展出清香、花香、果香、熟果香、蜜香、奶香等十幾種不同滋味的單品茶， 為廣大的愛茶人士，提供直接來自阿里山產地的頂級高山茶。

阿里山茶的得天獨厚
阿里山是台灣最鄰近北回歸線的高山茶區，據專家研究顯示，全世界最優質的茶都生長於赤道區內 ，其原因就是植物須有充分的日照以吸收紫外線行光合作用。阿里山以廣大的神木群聞名，茂盛的 森林資源似乎也驗驗證了這個道理。高山的紫外線對茶樹有非常大的幫助，但也相對的使具有苦澀 味的兒茶素提高，因此高山的雲霧就扮演了非常重要的角色，雲霧不僅可阻隔過多的紫外線也降低 山上的溫度，一陣陣白雲漂過讓茶園時而見晴時而又雲霧壟罩，給於茶園最佳的呵護，這也就是為 何高山出好茶的原因。

採茶文化
每當採茶的季節到了，原本寧靜、人煙稀少的山區一夕之間變得人來人往熱鬧不已。採茶工頭開著卡車載著數十位採茶工，在蜿蜒的山區小道，熟悉的掠過每個坑洞每個拐彎，快速的前往每個茶園彷彿在與時間競賽，車上每個茶工無不希望把握時間多採些茶為家裡貼補家用。到了茶園後在井然有序的茶樹間一字排開開始快速的採茶，每個採茶工人彷彿練就一身好武功，在極為陡峭的山壁上也能如履平地來回穿梭著，尤其手上功夫更是了得，雙手將剛冒出的新芽捻下送進茶簍裡快速得彷彿拂手一過茶樹上的每一個嫩芽就落到了茶簍裡，捻斷的嫩芽還會發出清脆的啵一聲，在每一雙巧手的運作下而密集的發出聲響，彷彿茶樹之間在輕輕細語的交談著。
一般的專業採茶工一小時可採四至五公斤，而頂尖高手更可達七至八公斤，一大片茶園的新芽一下就被一群採茶工如同蝗蟲過境一掃而空，馬上又繼續他們的另一個山頭。辛苦的一天下來就為家裡攢下二至三千塊的收入。
天然條件
出水坑的天然條件給予茶樹極佳的生長環境，因為地理位置位於阿里山主峰的西北側，上午背向東昇的太陽，而下午又受雲霧的籠罩，且地形翠峰環繞，茶園藏與山脈間，因此日照與氣溫極低。這裡的土壤還有著別於其它地區的條件，因地勢的影響使得周圍山區的泉水易匯集於此，水資源豐沛，地表下含水率高，且此區地質屬砂質土壤，表土層有三至五公分的腐植層有機物高，皆是茶樹生長的最佳條件。
茶園管理
製作優質的茶葉需要天時、地利、人和的配合，出水坑的位置佔盡了地利，但這裡產出的茶還是有優劣之分，而人的因素就是其中關鍵。優質的茶葉從生長的過程，就得細心的管理，有了優勢的天然條件還不夠，良好的人為管理更不可少。管理觀念，接受了現代的管理方式，以植物纇肥料取代糞纇或化學的肥料，雖然照顧起來的成本及時間皆高於調配好的化學肥料，但也因這樣的堅持得以自豪的表示它的茶葉每年皆符合政府GAP（吉園圃）認證，合乎自然耕作種植農作物，無農藥殘留可安心飲用。
管理技術其實相當的細膩，如果以為只要施肥、鋤草、灌溉那就錯了，茶樹如同人一樣需要不同的礦物質，觀察茶樹生長就像一位營養師一樣，得會觀察茶樹所需要的營養，從它的生長情形下判斷，如葉子的光澤、紋理，走水、生長速度了解它缺乏哪一種微量元素，適量的給予補充營養，那麼茶樹的體質自然就會好，也大大的降低茶樹生病的機率。別看簡單鋤草一件事，其實裡面也暗藏學問，別人面對雜草不是用鋤草機就是用除草劑除草，將所有的雜草消除殆盡，但他卻保留一部分雜草，因為雜草根部會保持土壤水分不易流失，更可以增加土壤的含氧量，利於茶樹的生長。
茶園常出現一種蟲害，這種小昆蟲學名叫小綠葉蟬，俗稱叫跳子茶農對這種小昆蟲總是又愛又怕，因為它會吸取茶葉上的汁液，而造成葉子萎縮影響到產量，但被咬過的葉子製成茶葉沖泡後卻會產生一股蜜香味因此可提高賣價，但多數茶農面對這種蟲害還是都會噴灑農藥將它除光，因為只要茶樹體質不佳，茶葉很容易就被這種小綠葉蟬給啃光了，而受到良好照顧體質佳的茶樹，就比較不怕這種蟲害害，適度的讓這群小嬌客光顧一下，雖然產量稍受影響但獨特的風味卻也留住了一群死忠的顧客。面對大自然的種種挑戰自然界自有一套對應方式，只要肯用心去發掘，就能讓傷害與幫助得到一個平衡點。

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