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特色早餐类
1.逍遥镇胡辣汤（五香、麻辣、肉的、素的）2、空心油条3、油酥烧饼4、三鲜豆腐脑5、五香豆浆6、五辈水煎包7、东北金丝饼8、八宝粥9、禄豆粥10玉米羹11、炸油饼12、糖糕13、菜角14、乡巴佬卤蛋 15、三鲜豆腐脑16、金浆小米粥17、红薯粥 18.五香茶叶蛋
精品名吃
1、狗不理包子 2、刘记羊汤 3、西米椰奶露 4、四季营养粥系列 5、油酥烧饼 6、肉馅火烧 7、武涉油茶 8、煎饼果子 9、鸡蛋灌饼
<胡辣汤》
明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢欣，从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上，奏以烧汤饮之，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵纪途径逍遥，看到东门紧邻沙河，舟楫驰骋，西门近依颍河，形势天成，两河逶迤东流，镇中寨堡坚固，乃地灵水秀之地，赵纪决计隐居。于是，皇宫秘方便流传此地。百姓们以此秘方所熬制的粥汤酸辣扑鼻，醇香四溢，俗称“胡辣汤”。斗转星移，岁月流逝，该汤月传越远，因盛于逍遥，故称为“逍遥胡辣汤”。 正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，该名吃的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。
胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。[真正正宗的逍遥镇胡辣汤里还加入了秘制的数十种中草药材,具体是什么可能只有学习后才会知道]
胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。
