众所周知湖南小吃臭豆腐只所以“臭”名远扬，是因为毛主席的一句名言“臭豆腐闻起来臭，吃起来香”。但是后来网上陆续出现臭豆腐是由大便做成的新闻，让许多消费者都对臭豆腐表示怀疑，臭豆腐也就真正的臭名远扬了。而此时斗腐倌香豆腐创始人想为什么不让豆腐“闻起来香，吃起来更香呢？”从此湖南特色小吃香豆腐由此诞生。随着香豆腐在南门口PK臭豆腐，这一场湖南特色小吃大比拼，香豆腐满载而归，2012年斗腐倌香豆腐成功入选为“中华特色名小吃”。从此斗腐倌香豆腐香飘万里。香豆腐火爆的原因，一是香辣美味，二是炮打臭豆腐的勇气，而为什么有那么多创业者加盟斗腐倌香豆腐？香豆腐加盟店遍及全国各地？当然卖香豆腐比卖臭豆腐更赚才是发展的跟本动力。先说香豆腐的味道，那真是湘味经典，她不仅融合了湘菜的辣，更是将香的特色发挥到极致，从百十米开外就能闻到她诱人的清香，而吃起来的时候更是特别的香浓，满嘴都是香，吃过之后还余味无穷。
     再说她挑战臭豆腐的勇气，一开始就以叫板臭豆腐的方式立足湖南，在酒香也怕巷子深的年代，香豆腐找到了营销的真谛，用极其趣味的叫卖方式吸引路人，当然如果产品不好，香豆腐不可能会发展这样的快，所以广告也是货真价实的。
     再说卖香腐比卖臭豆腐更赚钱，因为香豆腐是以香为特点，更加大众化，价格不贵，三元买两片，一片顶臭豆腐五片，男女老少都喜欢，有钱没钱都会买。而更重要一点就是臭豆腐产品单一，就一种产品，而斗腐倌香豆腐不仅有七大系列不同口味的香豆腐，更有多种组合任其选择，土猪肉肠，秘制香汤鸡，炸鸡翅等，荤素结合，深受许多消费者的喜爱。还有比臭豆腐更大的优点就是出品速度快，在人多的时候一口锅一小时能卖500-800元，香豆腐总店创造过日销售万元的记录也就不足为奇。随着2012年，斗腐倌香豆腐全面升级为“一站式迷你小吃店”全方面打造“吃与喝”“打包吃”“送礼装”“边走边吃边喝”。让你在一个顾客身上赚多种钱，所以斗腐倌香豆腐这种创业模式让许多小吃创业者们看好。