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英文名：whey protein  

 性状：半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香，具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白的营养价值最高；较易被消化吸收；乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。    

用途：营养强化剂。

含量：99.6%。