传统的茶餐厅,顾名思义,可分为茶和餐的部分,茶的部分,必然以独具风味自家研制的咖啡和奶茶作主打,再配合其它冷热饮品,例如刨冰,红豆冰、菠萝冰一类的,所以,初期的茶餐厅,亦叫冰室;餐的部分,一间具规模的茶餐厅,必然具备粥粉面饭四类食物以飨食客;至于小吃方面,通常是以具港式味道的一系列出品为主,因此不少传统茶餐厅,都具备自己的面包工场,制作各款咸甜面包糕饼,于早餐及下午茶时段推出,其中又以菠萝包、蛋挞及西多士等最深入民心 ,因此,我们不难想象,许多甚有茶餐厅情结的朋友平时到这里享受一顿悠闲的下午茶。
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