备特点：

1、 燃气加热方式，食物必须达到上下加热每小时可出5000个Φ120以内尺寸饼类。

2、 饼锅表面镀有特氟龙，具有不粘锅特点。

3、饼类生产线 由大型活面机做好面团，人工上至自动压面机，由压面机压好面后自动上至饼成型机完成注油，或注馅，成型全过程，由自动机械手将面饼毛坯送上遂道自动烙制机，成熟产品自动落至容器。本机达到自动喷油、自动压饼、自动烤饼、自动出饼之功能。

4、 中央厨房饼类生产线可生产家常饼、肉饼、糖饼、葱花饼等。

5、 操作人员：（和面→运出成品全过程）约5人。