莜面窝窝机又称莜面栲栳栳（kaolaolao）机，是将莜面制做成圆桶状的一种机器，主要使用区在以莜面为主食的山西晋北和内蒙西部等地，克服了手工做窝窝费时、费力、技术难以掌握的缺点，用机器做出来的窝窝外型整齐，壁薄光滑、食用爽口。
自动型
自动型莜面窝窝机由机架、电机、减速机、螺旋千斤顶、面桶、模具和电器控制部分组成。
技术参数
型号 xp-8型
电源 220v/50Hz
功率 370w
效率 >1000笼/小时（在窝窝高度5厘米左右时）
机身尺寸1000×600×1300mm（长x宽x高）
重量 150公斤
适用笼窝孔数22厘米笼（85孔）24厘米（109孔）26厘米（121孔）
窝孔直径 19mm-25mm
窝孔厚度 1-1.5mm
特点
1、速度快：每小时产量可达千笼以上（相当人工200倍以上）
2、成本低：每千笼耗电量不足1元钱
3、成型好：由模具挤压出来的窝窝外型整齐、壁薄光滑、食用爽口
4、好操作：不需要技术含量，老人、女人一人即可操作
5、省和面：机器自动和面，不需人力，冷水热水都行
6、精度高：可自动控制窝窝高度误差量到1毫米
7、免切割：窝窝不用人工切割，机器可以自动切下来
8、可调节：窝窝高度不但可以调节，窝窝厚度也可以调节
9、少清洗：成型模具可以半年清洗一次，省时省事
10、使用广：成型模具可以调换，生产其他面食
操作方式
逆时针旋转手轮，将压面盘摇出面桶，然后把面桶平拉至机器最左端，放入面料，再把面桶复位至最右端（面盘正下方）顺时针旋转手轮，将面盘压入面桶内（一定要压好）既可控制按钮操作，面料用完后，可扭动转换开关或逆时针旋转手轮，把面盘摇出面桶。
注意事项
机器必须接地和安装漏电保护器。齿轮与螺旋丝杠要定期加油润滑。操作丝杠行程标计，面盘不可压到模具上。操作时注意安全，如发生异常情况立刻按急停开关。
手动型
手动型莜面窝窝机由螺旋千斤顶、面桶、模具和机架组成
莜面窝窝
技术参数
型号xp-5型
效率50-100笼/小时（在窝窝高度5厘米左右时）
机身尺寸600x450x800mm(长x宽x高)
重量 70公斤
（其他参数同自动型莜面窝窝机）
特点
1、速度快：每小时产量可达近千笼（相当人工150倍以上）
2、成本低：不用油、不用电、使用方便
3、成型好：由模具挤压出来的窝窝外型整齐、壁薄光滑、食用爽口
操作方式
逆时针旋转上手轮，将压面盘摇出面桶，然后把面桶平拉出，放入面料，再把面桶复位至压面盘正下方，顺时针旋转上手轮，将面盘压入面桶，确定面盘压紧面料后停止上手轮，然后顺时针旋转侧手轮，成型好的窝窝将从面桶底被压出
注意事项
1、螺旋丝杆要定期加注浓机油
2、减速器黄油口，要定期用黄油枪加注黄油
丝杆型
丝杆型莜面窝窝机由丝杆、面桶、模具、和机架组成
