本机是有电机、减速箱、成型模具、传动装置、机架等组成，具有结构紧凑、操作方便、效率高。可直接将和好的面放入料斗内，经过模具加工一次成型。每分钟生产600个左右的莜面鱼鱼，生产速度快，做出来的鱼鱼整洁美观，口感胜过手工做的。 

莜面鱼鱼，此食品是山西、陕西、内蒙、河北、山东等山区人民的美食。

莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史，是糖谷类高寒食物,碳水化合物、蛋白质含量高，脂肪含量则很低，含丰富亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果，它既是营养丰富的食物，也是降血脂治癌的药物，还对防治高血压及心脑血管疾病有促进作用呢!面窝窝用羊肉汤蘸着吃或蘑菇汤调，那是再香不过了，筋而光滑的莜面窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍........

莜面鱼鱼，形状酷似小鱼，因此得名鱼鱼，金盛源牌莜面鱼鱼机，完全取代人工制作，大大提高工作效率，降低成本支出，减轻劳动强度，本机采用全不锈刚制成，具有干净卫生，操作方便等优点。

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