盘式刀削面机主要由减速箱，螺旋推进器，分面凸轮及前后送面盘组成，具有体积小，结构紧凑，操作方便，效率高、拆装维修方便之特点。可将面粉（拌和成面料）通过送面辊螺旋推进器送入前后送面盘中，在分面凸轮及离心力的作用下，面料被两盘挤压出来，被削面机削成中间厚、两边薄的面条飞出。

动力：220V    2.2KW   

转速1400r/min

产量：5~6条/秒

外型尺寸：（长×宽×高）650×220×270

1、开机前检查各部位螺栓是否松动，电机外壳是否接地。

2、启动电机空转5分钟，无误后即可投料生产。

3、拌面：手工与拌面机拌面均可，（水中应加3-4%盐），注意不宜太软或太硬，适合即可。 

4、分面器高端要正对削刀。

5、把分面器外端双螺母拧紧。

6、投料：将拌和好的面料切（或搓）成条状（可放进料斗被送进面辊卷入面筒不架空为宜，长度不限），投料不得间断，切出的面条飞出盘外。（初切时面条薄而碎，正常后可将碎面重新投入料斗）。

1、 往料斗投料时，上一条面与下一条面之间要连接，不得间断出现空挡，一保证机子正藏工作，否则，削出的面条不合格，同时，严禁将手指伸入人面斗，或用其他物品压扎面斗中的面料，以免发生事故。

2、 定期打开齿轮箱加注润滑油，检查卡簧是否脱落。

3、 机器正常工作后停机时间过长，机头部分需拆卸清理加油宜保证机器正常使用。