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1.将专用的蛋仔粉搅拌加鲜鸡蛋不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒。
2.两个板面扫油后,注入粉浆至八分满，盖上盖， 1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。
3.用叉将鸡蛋仔拿出，即可。
超多种口味：全部采用天然原料制作，有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔

等十八多种口味供人们选择。
注意：新购回来的模型清洗干净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次

直至鸡蛋仔较易松离为止。

鸡蛋仔起源
根据流传的资料显示，鸡蛋仔在五十年代时已经出现，是以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等做成蛋浆，然后夹在铁

制模板中在炭炉上烤烘而成，是香港地道街头小食，传统由街边小贩贩卖。鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店

老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的

鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。但由于现时

的鸭蛋大都用来制造咸蛋，新鲜鸭蛋价钱较贵，货量少，故现在的“鸡蛋仔”都以鸡蛋制造。鸡蛋仔传统是由

街边小贩以推车贩卖。不过近年亦有小食店制造，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻、草莓等。
鸡蛋仔是香港特色美食。去过香港的人，肯定会看到在小吃店门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一

种小吃新鲜出炉，而且往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃到底是什么呢？答案就是——鸡蛋仔!
在香港，只要一提起鸡蛋仔，上至八十几岁的老翁，下至几岁的孩童都会如数家珍，兴奋之情溢于言表！鸡蛋

仔凭借酥脆香甜的口感征服了人们，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀

文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡！刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面

更是让人难以忘怀。
口感超好：独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感

超好没的比。
色泽诱人：原味鸡蛋仔为金黄色，看上去就知道，一定是酥脆无比的美味。
外型独特：像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻

的印象。
最佳销售模式：现场制作，现场调浆，给客户一种直观、新奇、新鲜、卫生的感觉。
店面选址:店面选址学校附近、商务楼、公园、大型超市、商业街、休闲广场等人流量大或年轻人聚集的地方都

比较适合。消费群体以女性、年轻人、儿童为主。