通品善竹荪，-357.html 营养价值非常高，还具有很好的保养功效，其味道非常鲜美，而且竹荪不受时间的限制，一直都保存着菜肴鲜味，
竹荪在古代就被历代帝王家列为御膳，可见竹荪的珍贵程度。竹荪——位列四珍之首。
竹荪属于菌类，隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属，是全球知名的菌类之一。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，
在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，
有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，
竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。