“中国麻竹笋之乡”英德市西牛镇的新鲜麻竹笋上市了！2012年的新鲜清水笋。
清水麻竹笋片，全嫩（嫩度99%）。
麻竹笋别名：甜竹、大绿竹、瓦坭竹。麻竹笋是中国传统美食，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，西牛麻竹笋表皮呈淡黄色（有 剥皮黄金 的美称），长筒形，身长60－100厘米（笋头露出2－3个青节），粗大（一般径粗10－16厘米），笋头节间部分比较爽脆，笋味香浓，节中带嫩绿色（吃笋时一般去掉带嫩绿色的笋节），笋尾鲜嫩，笋肉洁白，笋味甘甜、香浓。西牛麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓、渣少、粗纤维含量高并且可食率也同样高等特征。 西牛麻竹植株高大枝叶繁茂，西牛麻竹笋粗大肉厚，单个笋重达3-5公斤以上，一般麻竹笋则约为1-3公斤。这也是与其他麻竹笋的最大区别。 西牛麻竹笋风味独特，笋头与笋尾各具明显的风味特点。其笋头节间部分比较爽脆，笋味香浓，节中带嫩绿色（加工或食用时一般去掉带嫩绿色的笋节），笋尾鲜嫩，笋肉洁白，笋味甘甜、香浓。笋头与笋尾可分别成为具明显特色风味的笋产品。一般麻竹笋的笋头与笋尾风味较一致，一般一同加工或食用。[2]要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，具有清渴、助消化、减肥等功能。
英德市西牛镇钱塘洲农副产品交易中心,地处 “ 中国麻竹笋之乡” 西牛镇, 专业生产及销售：麻竹生笋、清水笋、干笋片、干笋花、干笋丝，凤尾笋 ，干笋衣、干笋尖，竹笋即食品、竹笋礼品，熟笋筒，流王笋，椒哑笋，麻竹粽叶干品、麻竹蔸种苗、麻竹枝苗，分叉苗,青皮竹，花头竹；砂糖桔、马水桔，春甜桔等农副产品的经销批发的个体经营。本交易中心与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系，经销的农产品品种齐全，价格合理，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。地址：广东省英德市西牛镇赤米村委钱屋公路边 销售负责：肖维冬 13729626830 销售经理：肖辉 13553971822 电话：0763-2871809 传真：0763-2872449 阿里旺旺：zspf688 业务QQ：2206077127公司网址：http://zspf688.cn.alibaba.com/
