西班牙葡萄酒酿制特点：
•1.西班牙葡萄酒目前主要在欧美市场销售。
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• 其中在美国市场最为畅销，是美国市场份额最大国家，此外是欧洲的其他国家，包括法国，日本、韩国也是西班牙酒的主要销售区域。
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•2. 西班牙葡萄酒最容易被广泛的大众接受。由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受，在商店里选择西班牙酒出现口味不合的可能性远比其他国家低。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主，因此酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。莎士比亚曾这样赞美西班牙酒：“装在瓶子里的西班牙阳光。”
•3. 西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的。西班牙语里没有营销一词，因为过去西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，在90年代末才开始市场推广工作。它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们可以得到更加实惠的价格
•由于西班牙地区气候和土壤变化多端，各产区种植方法也略有不同。传统上，西班牙的葡萄园亩产量较低，本地气候干燥，种植密度小，葡萄树之间距离较大，通常每株葡萄树前后左右之间的间距为1.5—2.5米。这造就了西班牙成为种植面积最广阔的国家。但这种现象近来有所改变，因为欧盟法律中加入了允许灌溉一条，这就保证了即使葡萄树的间距不那么广阔，也仍然可以出产优质葡萄。
• 传统方法酿造的西班牙葡萄酒一般颜色较浅，带有浓烈的醇香和土壤的气息。传统酿造方法浸皮时间比较长，在美国橡木桶中熟成的时间也比较长，新鲜水果的香气几乎在这个过程中渐渐转化成了醇香。受国际葡萄酒行业流行趋势影响，现代酿造方法被部分酿酒师采用，他们更偏好种植国际市场上流行的葡萄品种，使用可控制温度的不锈钢发酵罐，采用更加温和的法国橡木桶，更短暂的浸皮，更短暂的熟成时间，酿造出更被国际市场所熟悉的葡萄酒风格，也就是更具有浓郁的新鲜水果香气和口感的葡萄酒。更重要的是，人们不再需要长年累月的等待。
The history of Cava Alsina & Sarda is the history of three generations bound to the land. Wine has been
produced here at the “Ca L’avi” country estate located in the heart of the Alt Penedes since the 18th cen
tury. Today Alsina & Sarda has a total area of 40 Ha and the estate utilizes the most update agrarian te
chnology in both the vineyard management and winery. The present winemaking facilities were acquire
d in 1985, and current production levels stand at around 500,000 bottles per annum.
Quality is tightly monitored throughout the entire process from wine to cava. Today Alsina & Sardà is one
of the most renowned wineries of the Penedès, where the spirit of innovation is tied to tradition and valu
es, but above all, joined the art of making a good wine.
谈及奥赛达的历史，您将发现一个家族三代子孙与其所奉献了所有激情与关心的土地之间的紧密联系。自从
18世纪以来，奥赛达的家族就在上佩内德斯的中区建立了他们的酒庄，总面积达40公顷，拥有最高端的种植
酿造技术。奥赛达酒庄1962年便开始把他们精选的酒推入市场。1980年的时候，奥赛达家族开始专心经营整
个葡萄酒市场。在市场不断扩大的时候，酒庄在1985年的时候采购了最先进的酿酒设备并沿用至今。酒庄每
年的年产量最高可达1000,000瓶，但为了能更好的控制整个酿造过程，酿造更出色的气泡酒，酒庄将产量减
少了50%。
酒庄对品质的不懈追求，对酿造工艺的不断努力以及对葡萄酒艺术的努力追崇都只为了一个目标：让所有奥
赛达的客人满意，让所有葡萄酒爱好者都能尽情地享受品尝葡萄酒的快乐。今天，奥赛达已经成为了佩内德
斯地区最出色最知名的酒庄之一。在这个团队中，创新精神始终与传统和价值观联系在一起，但最重要的是
，完美的酿酒艺术也非常好的融合在了这个团队中。
产品特色：果皮在五度完美浸渍，然后带皮略带发酵，接着渗色，然后继续在发酵桶中发酵，温度适中控制在15摄氏度，以获取清爽的新鲜度和芬芳，深紫色，红色水果与果醋混合的香气，口感新鲜，中等酒体。
