麦芽糊精
麦芽糊精是一种介于淀粉和淀粉糖之间的,低程度水解产品,该产品水解力较强,有良好适度的粘性,有很好的载体作用,几乎没有甜度或不甜,耐热性强,不易褐变,有很好的乳化作用和增稠效果,吸湿性小,不宜结团等优点。
麦芽糊精广泛适用于各种糖果、保健食品、强化食品、方便食品、西餐食品、各种罐头、冷饮、冷食、婴儿奶粉、豆奶粉、固体饮料等不同行业的生产加工之中。
包装:25公斤塑料编织袋/牛皮纸袋
类别 指标项目 | MD100 | MD150 | MD200 |
外观 | 白色无定型粉末、无肉眼可见杂质 |
DE值 | ≤10 | ≤15 | ≤20 |
水份 | ≤6% |
溶解度 | ≥98% |
PH值 | 4.5-6.5 |
硫酸灰分 | ≤0.6% |
碘实验 | 无蓝色反应 |