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西农431：属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。中蔓长11.5米，分枝57个，茎长不定根少，不易徒长，不用翻蔓。薯块纺锤形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳。适应性强，春薯亩产8000斤，夏薯亩产4000斤以上。
一、防止茎叶徒长 夏甘薯生长季节正处在气温高、雨水多的季节，茎叶长势快，如不及时控制，容易造成旺长。一般甘薯秧长到50～60厘米时，每667平方米喷缩节安10毫升，或助壮素20～25毫升。对于缺肥的苗，每667平方米追尿素10千克或磷酸二铵20千克，追腐熟人粪尿1000千克，方法是在垄背旁边开穴。施肥后浇水，水渗下随即盖土。
二、保护茎叶不翻秧 甘薯翻秧由于茎叶受到损害，减少光合作用，制造养分少，造成减产，同时翻秧还会造成叶片翻转重叠、密集，伤害了秧顶梢，促使腋芽发生新枝和小叶，造成减产，幅度可达20％～30％。
三、及时防治病虫害 近几年，甘薯天蛾发生较重，一旦发现应及时喷洒4.5％高效氯氰菊酯乳油3000倍液，或20％杀灭菊酯2000倍液进行防治，确保甘薯有足够的叶面积，同时生长期间要及时防治蚜虫，以防传入病毒。
1．品种选择。最好选用脱毒早熟新品种，定植3个多月就可以收1500-2500千克以上，错季上市，就可得到可观的经济效益。早熟栽培可选择：日本黄薯、SL—02，豫薯10(52—7)、苏薯8号等短蔓、早熟品种，蔓长仅50-70厘米，适合密植栽培，可达到高产、高效。其中日本黄薯、Sl-02等黄皮、深桔红肉、品质好的品种市场畅销。4月中下旬定植，7月中旬收刨早市后还可栽一茬红薯。 2．施肥起垄。红薯是耐旱怕涝作物，早熟栽培应选择排水良好、地势较高的沙性土壤。红薯吸收氮、磷、钾的比例为1：0.7：2，同时还需一定敷量的锌、铁、锰、硼等微量元素，氯化钾中的氯离子红 薯很难吸收，且影响红薯品质，所以在生产中施用硫酸钾较好。每667平方米施腐熟优 质土杂肥2-3立方米，碳铵20-30千克，过磷酸钙100千克，硫酸钾30-40千克。结合施肥进行深耕起垄，垄高30厘米左右，垄顶宽50~60厘米，栽后小行50-60厘米，大行70-80厘米。采用地膜栽培，也可加小拱棚双覆盖栽培。 3．适时定植。在日平均气温稳定在15度，5-10厘米地温稳定在17度时即可定植。华北地区可在4月20日前后，其它地区可根据当地气温条件适时定植。农谚就有“宁栽霜打头，不栽立夏秧”之说，可见及早定植对红薯增产有一定作用。栽培前要将壮苗、弱苗分别种植，防止发育早晚不一致，造成大苗欺小苗的现象。在起垄覆膜前，用辛硫磷或90％敌百虫晶体拌炒9，皮或谷粒洒在土里，在红薯老产区可用5％甘薯茎线灵颗粒剂每677平方米1-1.5千克同时施入。 栽植 深度5-6厘米左右，使地表外留3~4片叶为好，对于徒长苗可从根部截去一段，留20厘米左右栽植为好，既可减少病害，又可防止风吹倒苗。因早熟栽培采用短蔓早熟品种，必须采用高密度栽培，才能达到早收高产的目地，一般每667米24000-5000株。 4．科学管理。栽秧后3-5天及时查苗补苗，将病苗、弱苗拔掉，补栽健壮新苗。及时中耕除草培土，早春气温低，适时中耕松土可提高地温，便于红薯早缓苗，同时喷洒氟乐灵、乙草胺等化学除草剂。红薯进人生长中期要防止雨季受涝，如土壤中水分多，会造成通气不良，妨碍红薯生长。适时喷洒农药防治卷叶虫、甘薯天蛾等害虫危害。进入雨季雨水多时容易导致薯蔓生根旺长，消耗养分，此时结合拔草，把生根的薯蔓提起来断根，然后再放回原处，严禁翻蔓。对于高产田及前茬施用氮肥过多田块，应在薯蔓封垄前后及时用多效唑化控2-3次，对于已发生严重徒长地块要进行摘心结合高浓度多效唑化控。对于地力一般或早衰田块，应结合浇水，每667平方米施人硫酸钾复合肥15千克左右的裂缝肥，同时喷洒磷酸二氢钾及“红薯膨大素”2-3次。 5.适时收获。红薯无明显成熟期，早熟栽培可根据市场行情及时收获。红薯在地温15度时停止生长，薯块在10度以下时间较长会发生冷害。窖贮红薯应在霜降前收完，及时人窖，以免发生冻害。
红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
形态特征
红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称山芋，山东人和东北人称为地瓜，江苏南部称为山芋（其他地区称红薯）而徐州地区称为白芋，陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯或番薯，河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。
栽种历史
野生种起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。在明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进中国，由东莞市虎门北栅人陈益从安南首先引入广东。万历二十一年（1593年）五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国，试种后，“甫及四月，启土开掘，子母钩连，大者如臂，小者如拳”，福建巡抚金学曾大力推广，并撰《海外新传七则》。《农政全书》详细记述了番薯的种植方式，李时珍《本草纲目》载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。目前，世界各地都有广泛栽种。
