该设备锅体倾翻出料，适合于粘稠物料，颗粒物料的炸炒。

采用行星搅拌装置，可使搅拌浆与锅体充分接触，使物料混合均匀、受热一致，使酱料色鲜味纯。

采用明火加热，升温快，使酱料具有炸、炒效果。

该设备主要用于火锅底料、辣椒酱、咖喱、馅料等调味品。

燃料种类：柴油、天然气、煤气。
传输方式：夹层导热油传热。