巴氏消毒机,牛奶杀菌机现在的常温牛奶一般都是高温(100摄氏度以上的温度)杀菌,就好像人们喝散装牛奶前,都用煮开的方法来杀菌,当牛奶沸腾时温度超过100℃就杀灭了牛奶中包括有益菌在内的所有细菌,同时也较大程度地破坏了牛奶中的营养成分和活性物质。巴氏消毒机,牛奶杀菌机牛奶的营养价值也被降低。而在医用消毒中,牛奶温度在一个大气压下到达121℃,牛奶中细菌就会完全被杀死,从而牛奶失去营养价值所在。
巴氏消毒机,牛奶杀菌机的使用注意事项: 1、 牛奶杀菌时,向奶罐水循环层加注热水箱水时,热水出和热水回两个阀门必须同时开。 牛奶冷却时,奶罐水循环层加注冷水箱水时,冷水出和冷水回两个阀门必须同时开。 2、牛奶杀菌机中的牛奶杀菌和降温循环时,热水出(冷水出),和热水回(冷水回)必须同时打开。 3、巴氏消毒机,牛奶杀菌机 杀菌和降温循环时,必须先开热水回(冷水回)阀门,最后再开水泵。 4、 关闭循环时,必须先关水泵后,再关闭阀门。 5、 奶罐内没奶时不可进行杀菌操作。
巴氏消毒机,牛奶杀菌机,当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。
“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。
“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。
“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。
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