核桃玛仁:千百年来,维吾尔族人民以自己的智慧和双手创造了光辉灿烂的历史及独特的饮食文化。
民间流传,在丝绸之路开辟之初,维吾尔族商人为避开夏季炎热的沙漠季节,选择秋、冬季出行,但冬季可携带的营养丰富的食品较少,长途跋涉中,最终由于体力不支返回了出发地,他们找到了当时最有名的和田维医大师,要求研制一种能迅速补充能量,携带便利的旅行食物配方。维医大师经过多次实验后,最终以核桃为主要原料,用玉米、大麦熬制后加以葡萄、芝麻、杏仁、玫瑰、红枣、鸡蛋等辅料,研制而成一种口感甜而不腻、营养丰富,既能充饥,又能解渴的神奇食品——“核桃玛仁”,最终,丝路商人以“核桃玛仁”作为干粮征服了沙漠。
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