酵母精粉
【产品概述】
丰生牌酵母精粉是以新鲜优质食用酵母为原料,经自溶、酶解、提取、浓缩、干燥等精制工序而制得的营养风味基料,是酵母抽提物的粉状形态。
本品富含多肽、游离氨基酸、核苷酸、B族维生素及多种矿物质等营养成分,具有完全氨基酸群,含有丰富、均衡的人体必需氨基酸,不含胆固醇。能丰富食品口味,增强食品肉鲜味和口感,是各种调味料的高品质原料。
本品为棕黄色粉状物,具有特有的鲜味和气味,易吸湿,极易溶解于水,溶液透明,可能有微量沉淀。
【产品适用范围与用量】
u 食品营养调味基料:方便面,休闲食品,焙烤、速冻和腌制类食品
u 各类调味粉的增鲜调味基料
u 食用香精的基料
应 用 | 推荐用量(%) |
调味料 | 0.3~2.0 |
方便食品 | 0.5~3.0 |
食用香精香料 | 1.0~5.0 |
【质量主要指标】
项 目 | 指 标 |
总氮(以盐干基计),% | ≥4.5 |
氯化钠,% | ≤15.0 |
【包装规格】
5kg/袋,铝箔袋真空包装
【贮存与保质期】
本品保质期为12个月。应置于阴凉干燥处存放,用后请密封。建议开启即用。