英文名：Menthil； 又名：薄荷醇。 分子式：C10H20O；分子量:156.27.  

性状：分l-和dl-两种。l-无色透明针状或六棱柱状结晶。dl-为白色结晶性粉末或熔块。

用途：食用香料。可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋等。    

 限量：1、FEMA（mg/kg）：软饮料35；冷饮68；糖果400；焙烤食品130；胶姆糖1100。2、适度为限（FDA，§172.515，2000）。  

 毒性：ADI 0～0.2mg/kg（FAO/WHO,1994）。​