一、            配料

A：卤水料包：八角、桂皮、陈皮、花椒、丁香、香叶。 

B：卤味增香膏：肉类提取物、氨基酸、食用香料。

二、应用领域

本产品搭档可替代任何肉骨茶、鸡骨茶及其它单体香料，真正达到省时省力省成本，增香增味增特色，广泛应用于各种肉类（卤各种猪肉制品、牛肉、鹅肉、鸡爪等）的卤制，在卤制开始时随盐、糖、酱油等其他调味料加入。

三、工艺流程：

1、将适量蒜头、红葱、生姜用油爆香，加入2-3kg的清水或者适量的肉汤、卤水料包（A料包），旺火烧出香气。

2、转文火，加入适量盐、酱油、冰糖（搅拌），熬出香味后即为卤水。

3、将肉类过开水至5-6成熟后取出洗净，加入到卤水中，旺火烧开。

4、加入卤味增香膏（B料包），转小火，煲至熟，起锅。

温馨提示：食用时可浇入少许卤水味道更佳。

应用范围；

风味功效特点；

1、本产品经传统配方，结合现代生物科学工艺精心调配而成，再加上独特的香料融为一体。

2、赋予卤肉食品真正的咸，鲜，香，增强肉感，呈现丰富的卤香风味，简便调配卤水料过程。（如需要辣味可适当添加辣椒油或辣椒粉等等）

3、节约制作成本和时间，在调煮后即成（色，香，味）美的佳肴，体现快捷，营养，卫生的美好生活理念。

温馨小提示；卤制过的卤汤可以反复使用，剩余卤汁请煮开后放凉，低温储存。

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