固定式集油管设在食堂不锈钢隔油池(www.huanbaochufang.com)的出水口附近，其中心线标高一般油水分离器在设计水位以下60nun，距池顶高度要超过500mm。固定式集油管一般由直径为300mm的钢管制成，食堂隔油池由蜗轮蜗杆作为传动系统，既可顺时针转动也可以逆时针转动，但转动范围要注意不超过40。集油水分离器油管收油开口弧长为集油管横断面60。所对应的弧长，平时切口向上，当浮油达到一定厚度时，集油管绕轴线转动，使切口浸入水面浮油层之下，然后浮油溢入集油管并沿集油管流到集油池。小型隔油池通常采用这种方式收油。
　　
　　当食堂不锈钢隔油池隔油池(www.huanbaochufang.com)面积较大且无刮油设施时，可根据浮油的漂浮和分布情况，使用移动式收油装置灵活地移动收油，而且移动式收油装置的出油水分离器油堰标高可以根据具体情况随时调整。移动式收油装置使用疏水亲油性质的吸油带在水中运转，将浮油带出水面后，进入移动式收油装置的挤压板把油挤到集油槽内，吸油带再进入池中吸取浮油。
       大型隔食堂不锈钢隔油池(www.huanbaochufang.com)刮到集油管，刮油机的形式和气浮池刮渣机相同，有时和刮泥同时进行成为刮油刮泥机。平流式隔油池刮油刮泥机设置在分离段，刮油刮泥机将浮油和沉泥分别刮到出水端油水分离器和进水端，因此需要整池安装。斜板隔油池则只在分离段设刮油机，其排泥一般采用斗式重力排泥。