拉菲珍藏波亚克选自波亚克村各酒庄，由拉菲酿酒师遵循传统方法酿造调配而成，秉承酒庄酒之风格。

自波尔多各优等酒庄所酿之酒中进行选取再经调配，即为拉菲珍藏波尔多红/白。它集中了这片土地上最好的葡萄园的精华，混合出的作品体现出波尔多传统型佳酿的特点：强调酒体的平衡而非酒中的木味。所选之酒主要来自两海之间产区与波尔多河沿岸地区。

通过多年葡萄种植的经验葡萄种植者对其葡萄园所属地块了熟于心。他们在冬天对葡萄进行剪枝以保证留下最好的葡萄藤。

春天，葡萄需进行摘芽以保证长出足够的葡萄藤从而保证葡萄园的持续发展。

葡萄种植者与葡萄藤，尤其是葡萄树有着密切的联系，甚至终其一生，直到旧葡萄树被连根拨起以栽种新的葡萄树或直到其退休时这种关系才会终止。葡萄种植者调换一处地块,意味着要损失多年的积累经验,。

葡萄园管理者负责监督、规划及组织葡萄园的一切劳作，并负责葡萄树的生长健康并与此相关的一切活动。

葡萄园辅助工作人员（男工或女工）与葡萄种植者完美协作，为同一地块的葡萄树尽心尽力。他们负责在整个生长季节中对葡萄树进行适当的维护以确保为下次修剪作好准备。

在冬季，他们的主要工作就是松开并卷起葡萄树的枝蔓，对剪枝后留下的疤痕进行保护。在春季，他们负责搭葡萄架以及剪除吸根。

与葡萄种植者一样，他们也要在秋天帮助采摘并在酒窖作业需要时提供帮助。

机械操作员负责葡萄园的机械作业。在整个一年当中，他需要在土地上劳作（耕地以及松土）、保护作物（放硫酸盐、喷药）以及浇肥。具体作业的时间基本上取决于天气情况。机构操作员同时还负责种植新品葡萄前的土壤作业。

在秋天，他还参加集体的采摘活动。机械作业经理也即是机械作业小组的负责人，负责监督对葡萄园的机械作业的规划与实施。