酒名:拉菲普通华诗歌葡萄酒 巴斯克红酒 Los Vascos Rose
葡萄酒种类:干红
葡萄品种:赤霞珠
年份:2010
产区:科尔查瓜产区 colchagua valley
产国:智利
容量:750ml*12
酒精度:14%
建议饮用温度:16℃-18℃
醒酒时间:15分钟
保质期:10年
灌装日期:
配餐建议:适合与红肉,芝士,烤鸭,乳鸽等中味型中餐菜肴配食。
酒品介绍:果香馥郁,飘溢着蓝莓、樱桃、黑茶荐子、覆盆子的迷人香气,并微带着粉红甜椒、辣椒、咖哩和藏红花粉的芬芳。口感柔密、圆浑,十分迷人。微酸的单宁质地可口,整体表现宜人。
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赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
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巴斯克葡萄园整体位于圣地亚哥西南200公里,地理位置处于南纬34°30’,西经71°30’,距太平洋40公里。面积580公顷,是科尔查瓜中央山谷最大的葡萄园,位于卡涅坦山脚下。巴斯克酒庄(Los Vascos)是智利第三大酒庄--桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)和拉菲(Lafite)合资建成的。酒庄的成名跟英国作家Hugh Johnson有点关系。1985年他在参观酒厂后对巴斯克的酒大加赞扬!夸赞其是南美洲的拉菲,这让“Los Vascos”声名远扬。有趣的是的是,拉菲家族在随后的不久便马上投资,买下57%的股份,之后销售的效果可想而知……借着拉菲的影响力销量大增! 拉菲的入股也的确显示了一个“不差钱”的老板所带来的变化。他们从改造葡萄园开始,改良了葡萄树的剪枝方法,调整了葡萄的产量,而且打井取水,建造了池塘,目前这片池塘像一个小的湖泊湿地成了野鸟的集聚地。 巴斯克酒庄主要酿造巴斯克十世(Le Dix de Los Vasco)s、巴斯克特级藏酿(Los Vascos Grande Réserve)、巴斯克赤霞珠(Los Vascos Cabernet Sauvignon)、巴斯克莎当妮(Los Vascos Chardonnay)、巴斯克玫瑰红(Los Vascos Rosé)、巴斯克长相思(Los Vascos Sauvignon blanc)、巴斯克布里德(Brisandes)、拉菲花园(Las Huertas)这8款酒。品质最高的是巴斯克十世,70年的老树,100%全新法国橡木桶陈酿18个月,不得了啊。 葡萄园地质属火山土,一部分是粘土砂,另一片是花岗岩风化粗沙。园内种植葡萄品种包括卡本妮苏维翁(85%)、卡麦妮(5%)、希哈(4%),马尔贝克(1%)及夏多内(5%)。由于90年代初进行了大面积重新栽种,这部分葡萄树的年龄为15年,其余的40-50年,而年龄最老的葡萄树已有60年。巴斯克酒庄的苏维翁及一些夏多内酒长期采用来自气候较为凉爽的太平洋沿岸(卡萨布兰卡和Leyda)以及安第斯山麓(科尔查瓜安第斯)地区的葡萄酿造。
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葡萄栽培采用传统工艺。此外,为使葡萄的品质达到最佳,适应葡萄严格水量需求的滴灌技术以及绿色采摘等工艺在有此需求的地块上也加以应用。 克罗蒂奥·纳兰霍的管理 酒庄由克罗蒂奥·纳兰霍管理,由技术负责人恩里克·马尔克斯、葡萄园负责人马尔切洛·加利亚多以及葡萄酒和酒窖负责人马克西米·科雷亚从旁协助。罗斯柴尔德男爵拉菲集团的技术总监埃里克·科勒先生对技术进行总体监管。![](file:///C:/Users/Administrator/AppData/Local/Microsoft/Windows/Temporary%2520Internet%2520Files/Content.IE5/NS9C3UAE/f92396fd75219fa27c6c9b2a95a07ea3[1].jpg)
悉心酿造与高标准挑选 大部分的采摘工作还是手工完成。巴斯克十世和巴斯克特级藏酿所用的葡萄都存放在板条箱中并在进行初选后才能装入大桶。夏多内和苏维翁葡萄在酒桶中进行低温发酵以保留其年轻的花香,发酵结束后迅速装瓶。卡本妮苏维翁则在不锈钢发酵槽中进行温控发酵。